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らーめん はやしのらーめん 渋谷区
一杯一杯丁寧に作られる豚骨魚介系のスープは、優しくも鶏主体の動物系の濃厚なコクがあり、それを香り高い魚介ダシがしっかりと支え、旨味を引き立てている。
少しカエシが強く感じ、醤油の辛さが前に出ていたのが気になったが、てっぺんに添えられた柚子皮が風味良く、キリリと味を引き締めている。この清涼感がスープに馴染み単調な味に終わらないため、終始飽きさせない味わい深さがある。
ストレートの中太麺はギュッと歯応えのあるもので、風味も抜群に良い。食感だけを打ち出したようなものとは違い、しなやかさ、スープを引き上げる力がありかなり美味しい。
スープとの相性も秀逸で、このあたりのバランスの良さは名店の貫禄を感じさせる。
具は、チャーシュー・メンマ・刻みネギ・海苔・一かけらの柚子皮などシンプルかつ無駄なくまとめている。
ふくよかな弾力のあるチャーシューに、筋張った感じのない太メンマなど細部にまでこだわりを感じるもので美味しい。
メニューも「らーめん」一本に絞り、その一杯に妥協なき仕事ぶりを感じさせる、まさに名店といった風格を感じられた。
らーめん はやし（らーめん はやし）の店舗情報
らーめん はやしは渋谷駅南口から徒歩7分にあるらーめんなどが人気のお店。
渋谷・道玄坂の裏路地にあり、渋谷特有の喧騒を忘れさせてくれる場所にひっそりとお店を構えています。
息の合ったご夫婦(?)がきびきびとした無駄のない動きに魅了されます♪
メニューは、豚骨魚介系の「らーめん」に、味玉やチャーシューのトッピングが追加されたもののみ。その一杯にかけるこだわりを感じます☆
こだわりを持った味づくり、職人の様な仕事ぶり、落ち着いた隠れ家のような雰囲気。
これら全てから、ラーメン激戦区・渋谷の裏通りであっても、多くのお客を引きつける理由が伺えるお店でした(*´∇｀*)
お店の所在地
東京都渋谷区道玄坂1-14-9らーめん はやしのアクセスと駐車場
らーめん はやしは渋谷駅南口から徒歩7分の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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