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熊本ラーメン 育元の熊本ラーメン 比企郡
自然に溢れるのどかな風景が広がる中に山小屋のように佇む店では、濃厚白湯から香り立つ黒マー油が絶妙なアクセントをもたらす珠玉の熊本ラーメンを楽しむことができる。
濃厚に豚骨を煮出し、力強い旨味を引き出しながらも臭みのない豚骨スープに仕上げている。タレが前面に出た様な尖った塩角など存在せず、豚骨のマイルドな甘さを最大限に引き立てるタレの塩梅も絶妙だ。そこに爆発的に旨味を増幅させる黒マー油が馴染み、味わい深いコクとどこかスッキリとした苦味を提供し、後に残る豚骨の臭いを取り去ってくれる。油脂感やパンチ力もありかなり攻撃的なマー油だが、ただ焦げ臭い苦味ではなく、しっかりとニンニクなどの香味が抽出された逸品で旨味・香りとも抜群に美味いため嫌味なく食べ進めることができるのも魅力だろう。
合わせる麺は、やや低加水気味の中細ストレート麺。硬茹での芯の残る様なポクポクとした歯触りが、滑らかな豚骨スープとの相性を高めている。また、スープと馴染んだ頃にはシコシコとした食感も現れ、だらしなく伸びない点も好印象だ。
小ぶりではあるが意外と厚みのあるチャーシュー、ザクザクと軽快な食感をもたらすネギとキクラゲも言わずもがなの相性で美味い。
埼玉では数少ない熊本ラーメンを出す店だが、特に高いクオリティを発揮しており、遠方からでも十分に訪れる価値があるだろう。
熊本ラーメン 育元（くまもとらーめん いくげん）の店舗情報
熊本ラーメン 育元は東武東上線「森林公園駅」にある熊本ラーメンなどが人気のお店。
のどかな風景の中に山小屋のように佇み、自然と調和したなかなか雰囲気のあるお店です☆
メニューはかなり豊富で、主力メニューである「熊本ラーメン」の他に、「博多ラーメン」、あっさり魚介系の「和風ラーメン」などを提供しているようです。
お店の所在地
埼玉県比企郡滑川町羽尾4340-1熊本ラーメン 育元のアクセスと駐車場
熊本ラーメン 育元は東武東上線「森林公園駅」の周辺にあります。
駐車場はありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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