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丸長中華そば店のつけそば 杉並区
丸長グループの総本家であり、鰹節と黒胡椒がキーとなるバンチのあるツユと麺の旨さが絶妙な「つけそば」を楽しむことができる。
鰹節の鮮烈な味わいに加え、濃いめのタレに黒胡椒がビシッと効いた塩辛いガツン感のあるツユ。動物系のゆったりとした旨味に液体油のこってり感、さらにはしっかり効いた酸味とのバランスが良く、独特な和風中華スープを完成させている。一度ハマると病み付きになる唯一無二の味わいだ。
うねりのある自家製の中太麺も文句なしに美味い。しっかりと茹で時間を設けた麺は、少し柔らかめでありながらモチモチとしたコシがあり、噛むほどに舌歯に馴染む感じも良い。
小鉢程度の器の中に詰め込まれたトッピングもクセにある味付けとなっている。くっきり塩味が付いた濃い味ながら、ジューシーな細切りチャーシュー、細メンマとこれがなかなか美味い。さらに具がスープやタレの味を受け止め、終盤でも味がぼやけず食べさせてくれる。そして、多めの薬味ネギも強いスープには嬉しい。
流行り味には出せない老舗の風格ある「つけそば」でありながら、他にない個性的な味で満足度も高い一杯だ。
丸長中華そば店（まるちょうちゅうかそばてん）の店舗情報
丸長中華そば店はJR中央線「荻窪駅」から徒歩3分にあるつけそばなどが人気のお店。
1948年創業
全国各地に暖簾分けや系列店がある「丸長のれん会」の総本家であり、半世紀以上も人気を維持し続ける老舗です。
多くのメニューがありますが、お客さんのほとんどが通例のごとく注文する「つけそば」が何と言ってもオススメ♪
調理方法から時間がかかってしまいますが、それだけ美味しいものを提供するためのじっくりと時間をかけて丁寧に調理をしてくれています。
たまに無性に食べたくなる味で、またふらっと行ってしまいそうです（笑）
お店の所在地
東京都杉並区荻窪4-31-12丸長中華そば店のアクセスと駐車場
丸長中華そば店はJR中央線「荻窪駅」から徒歩3分の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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