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和風らーめん 凪の凪らーめん醤油 富士見市
店名を冠した「凪らーめん」は醤油と塩の2種類提供されている。
特にオススメは醤油だ。
タレには弓削多醤油の木桶仕込みのものを使用。
出汁の構成は鶏出汁＋和出汁で、特に和出汁には強いこだわりを発揮している。
本枯節、鰹節、イリコ、利尻昆布、羅臼昆布といった厳選素材を使用し、特に節は毎朝機械で削るといった手間のかけよう。
この行程で、味も香りも大きく変わってくるのだ。
その他のメニューは埼玉の新・地ラーメン「焦がし醤油らーめん」やラー油・芝麻醤から手作りしている「担々麺」も人気メニューだ。
麺は古丹製麺を使用、メニューによって種類を変えている。
和風らーめん 凪（わふうらーめん なぎ）の店舗情報
和風らーめん 凪は東武東上線「鶴瀬駅」から徒歩34分にある凪らーめん醤油などが人気のお店。
お店の所在地
埼玉県富士見市上南畑1056 和風らーめん 凪のアクセスと駐車場
和風らーめん 凪は東武東上線「鶴瀬駅」から徒歩34分の周辺にあります。
駐車場はありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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