大勝軒 しのやの八丁味噌つけそば（少なめ） 杉戸町
大手ラーメンデータベースでちょっと上り調子だったので気になっていたお店。
たしかにうまかった。魚貝系ベースで特にカツオの風味がよくでてて、更に動物も軽く包み込んでる絶妙なバランス。
俺は夜限定メニューの八丁味噌つけめんを頼んでしまったため、スープ本来の旨味よりも八丁味噌の風味が強かったが、ひき肉と角切りチャーシューを使用していたり、キャベツの甘みが効いていたりとすごくこだわりとまとまりを感じた。うまかった。
麺も光沢があり、喉越し抜群。つけめんは太麺が主流になってきたけど、ブームにのまれずオリジナリティーのある麺で食べやすかった。
全部のメニューに共通すると思うが、このお店のメニューはコストパフォーマンスが抜群だと思う。満足度は高ポイント！
おすすめは八丁味噌つけそばですが、最初に食べるならば、一押しされてる「特製もりそば」を食べたほうがいいかもしれませんね！
大勝軒 しのや（たいしょうけん しのや）の店舗情報
大勝軒 しのやは公共の交通機関がないかも。にある八丁味噌つけそば（少なめ）などが人気のお店。
杉戸という町の中でも、最も田舎の方にあるのに不思議なおしゃれさと活気に満ちていた。
超広い駐車場から入口までの間に、崩壊しそうな橋（しないけど）があったり、店内はジャズが流れてたり、テーブルも光沢のあるバーのような綺麗さだし、野菜は全部地元産だとか、なかなかこだわってた（笑）
店員も愛想よい！
客層は、平日夕方ということもあり、仕事帰りとファミリーかな。
お店の所在地
埼玉県北葛飾郡杉戸町北蓮沼497
大勝軒 しのやのアクセスと駐車場
大勝軒 しのやは公共の交通機関がないかも。の周辺にあります。
駐車場はありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）