埼玉県

自家製麺中華そば番家の中華そば塩は、脂身のない豚骨のみを丁寧に炊き出したシンプルな本格派の喜多方ラーメン。日曜祝日は朝の7時から朝ラーメンを提供。2019年4月にオープン。南越谷駅及び新越谷駅から徒歩3分。...

さいたま市の老舗中華店・ラーメン店の天童のラーメンは、ガラ醤油の昔ながらの味わい。天童の目印としては、吉敷町交差点から氷川参道に向かう途中、大宮消防署氷川参道出張所すぐ前です。...

埼玉県を中心に店舗が拡大しているマルキン商店のタンメン専門店。濃厚タンメンの店舗は野菜がガッツリと載った鶏白湯スープタイプのタンメン。越谷レイクタウン駅から1ｋｍほど。駐車場有。...

自家製麺 川崎屋（じかせいめん かわさきや）の店舗情報。自家製麺 川崎屋は武里駅、越谷春日部４号バイパス平方交差点近くにある醤油ラーメンなどが人気のお店。越谷春日部４号バイパス平方交差点に看板あり。...

麺処　景虎 戸塚安行店の鶏だししょうゆラーメン　川口市 表面に香味油と焦がしネギが浮んだスープは繊細ながらも熱く香ばしい。提供まで早い。アッサリとした仕上がり。 あとから程よい鶏出汁の風味が漂う。麺は、ストレートの中細で...

らーめん カッパハウスのとまとらーめん　所沢市 とまとらーめん、まぜまぜトマトタンタンつけ麺、ベジポタつけ麺 夏野菜の冷製ラタトゥイユとピカタのせ、まぜソバ アンチョビ、 トリ、アボカドなどなど、様々な独創性豊かなラーメ...

東京じゃんがら イオンモール浦和美園店の東京じゃんがら　さいたま市 九州じゃんがらは当たり障りがなく薄い味付け。豚骨よりもゴマと表面の油分が目立つような印象。九州の味とは程遠いが、混雑するショッピングモールで気軽に寄れる...

王蘭の担々麺　志木市 人気であった味噌に人気が迫ってきたという「担々麺」は大量の挽肉がのった、なんとも食欲をそそる。出汁としては豚骨や昆布を使用。 王蘭（おうらん）の店舗情報 王蘭は志木駅から徒歩11分にある担々麺などが...

山猫軒の中華そば　朝霞市 朝霞の山猫軒では、チー油とは、鶏油の2通りの調味油が選べるシステムになっています。 好みはあると思いますが、はじめは香ばしく食欲をそそります。人によっては脂っこさを感じるかも。繊細なスープかもし...

びんびん豚のラーメン　富士見市 微乳化スープでグッド。豚辛子はブロック型のチャーシューで病みつきに。トッピング豊富。 びんびん豚（びんびんぶた）の店舗情報 びんびん豚は『鶴瀬』駅東口より徒歩4分（東武東上線）にあるラーメ...

自家製麺 義匠 森田製麺所の義匠麺　越谷市 北海道小麦 春よ恋 をベースとした自家製麺。スープには添加物を使用せず、鶏・魚介・野菜を中心に日本人の口に合う味付けで提供。 無添加でも濃厚である。卓上のニンニクでパンチを効か...

【閉店】牛骨らーめん Bones Club「ぼんくら」の牛そば・塩・キムチ＋かえ飯　春日部市 店主が独自に研究した牛骨＋鶏をベースにしたスープ。牛らしさは控えてあっさりとしたスープに、様々なトッピングが載った男性向けラー...

門左衛門 朝霞台店の　朝霞市 駅前立地のラーメン店。 味噌ラーメンのみのメニューで展開する暖簾分け店の一つ。シンプルなメニューだけにやや割高な印象はあるが、飲みのしめなどには良さそうか。明るい接客は好印象。 門左衛門 朝...

刀削麺の王様 大宮店のマーラー刀削麺（麻辣麺）　さいたま市 熟練の職人が匠技で作り上げる刀削麺はモッチリ麺にスパイシーな一杯。油もしつこさは感じず、香り高くどこかさっぱりさも感じる一杯。 刀削麺の王様 大宮店（とうしょう...

ラーメンの店 どでんのどでんのラーメン　さいたま市 ガッツリ系。ワシワシとした麺と、乳化した甘辛いスープにニンニクが良く合います。 ラーメンの店 どでん（らーめんのみせ どでん）の店舗情報 ラーメンの店 どでんはJR北浦...