文京区

つけめん TETSUのつけめん＋生卵　文京区豚骨に3種類のカツオ節・サバ節・イワシの煮干しをブレンドし、魚介系を前面に出した風味豊かで、どろりと濃度の高いスープが特徴。豚骨と魚介のバランスが非常に良いWスープに合わせる麺...

らーめん天神下大喜のとりそば(塩)　文京区 鶏をメインに煮干しなどから出汁を取ったスープは飲み口がすっきりとしていて、飲み進めるほどに鶏の奥深い旨味を感じる逸品。 麺も自家製にこだわり、細ストレートの麺は太さの割に確かな...