上尾市

中華そば よしかわの濃厚煮干しそば　上尾市 扱うことが難しい煮干しをこれでもかとばかりに主張してくる。その煮干しの濃厚さは煮干し好きにとってはたまらないだろう。 付け合わせのレアなチャーシューは、煮干しと合わさるとすこし...

中華料理　鳳春の海老そば　上尾市大粒の海老が5尾、200gのたっぷり野菜を、塩味のさらりとしたとろみあんで包んだ至福の一杯。主役の海老は、店内で殻付きのホワイトタイガーの殻を剥き、鮮度を保ったまま調理するこだわり。食材の...

らぁめん　想縁のらぁめん（700円）　上尾市数量限定の「汁なし担々麺」なども気になるが、まずは基本の「らぁめん」から頂こう。店主は京都の有名店「ますたに」の出身で、東京日本橋にある支店出店時の責任者を務めていた方。「らぁ...

白河手打中華 賀乃屋の手打中華そば　上尾市　福島の白河ラーメンの代表店とら食堂松戸分店で修業後、上尾にてその白河ラーメンを伝承する。　スープは、見ての通りスッキリとした淡麗な醤油味。鶏の油膜と優しく食欲をそそる鶏ガラスー...

麺屋 司の濃厚つけ麺　上尾市濃度が高いが、割かしサラサラとした甘めの動物魚介系の付け汁と、太麺のスタイル。鶏および豚骨の甘さと、魚介の香りが際立つ。魚粉は多く入ってる感じはなく、もしお好きな方は卓上のトッピングで自分で足...

上尾らぁめんのらぁめん　上尾市　横浜のラーメン店で修業を積んだ店主がオープン。濃厚でクリーミーな豚骨スープは、豚骨のみを一昼夜煮込んでうま味を抽出。　わりと小ぶりの器に、ホウレンソウ、海苔3枚、チャーシュー、味玉という家...

【閉店】豚骨ラーメン専門店　魔法使いの七味お酢トロロラーメン　上尾市　器は調理中にお鍋で暖めておいてくださり、器を渡してくださるときには「熱いので気をつけてくださいね！」という暖かい言葉をかけてくださいました。　今回紹介...

つけ麺 晴れる屋のつけ麺　上尾市　鰹が良く香る魚介豚骨の付け汁です。　口に含むと、とてもサラサラとしており、甘みを強く感じます。ゆずが底の方に沈澱しており、さっぱり感もあります。魚介豚骨の中では粘土は高くなく、しつこさの...

中華料理 宝来のタンメン　上尾市　都内の某有名中華店で修業を積んだ主人が作るタンメン。このお店、ラーメン専門店ではなく、中華がメインのお店ですが、麺類も充実しております。　ごろごろとした野菜と豚肉をふんだんに使用し、香ば...

めん屋 写楽のつけ麺　上尾市　器をいただきまず目を引くのは、黒みがかっていて特徴的な自家製麺。全粒粉を使用したストレートな太麺です。風味豊かで、モチっ、プツっと歯切れよい麺です。　トッピングですが、デフォルトでも、生姜焼...

麺処 慶のみそラーメン (昼)　上尾市こちらは昼と夜でスープが異なるようで、昼が野菜を溶かし込んだベジポタ系、夜が動物系の濃度を上げた濃厚なスープだそう。昼なのでベジポタ色の強い、マイルドな甘味が広がる高粘度の味噌スープ...