葛飾区

麺屋 一燈の濃厚魚介ラーメン　葛飾区スープは鶏の旨味をギュッと詰め込んだ鶏白湯に、魚介系が薫る濃厚スープだ。かなり動物色が強く、ワイルドな獣臭を感じるが、魚介ダシがそっと寄り添いカバーしている。かなりバランスが良くて美味...

麺屋 天翔の特製醤油つけ麺　葛飾区つけダレはドロドロの濃厚魚介豚骨だが、ギットリとした様なクドさもなく美味しい。味自体はよくあるタイプのものながら、滑らかな舌触りに動物系のクリーミーさ、溶け込んだ野菜の自然な甘味が活きた...

ら〜麺 もぐやの醤油らーめん　葛飾区鶏と魚介の織りなす無科調スープは、雑味がなく繊細そのもの。鶏がベースとなるスープに魚介の旨味がビシッと効いている。その上で鶏油のまろやかなコクが全体を優しく包み込んでいる感じだ。しっか...

ラーメン ○菅の塩ラーメン　葛飾区『麺カタメ・ヤサイ・ニンニク少なめ』でオーダー。かなり乳化度の高いトロミのあるスープは、かなり濃厚な豚や鶏の厚みのある旨味を感じられる。これがかなり旨く、モッテリとした濃厚な動物系のマイ...

つけ麺 道のつけ麺（並）　葛飾区味以前にサービスが物凄く好印象。一人ひとりお盆に箸は先端に線の入った滑り止め付きのもので、丁寧に箸置きに添えられている。そして、お冷用のグラスもキンキンに冷えた白い陶器を使用するなど随所に...

らーめん 豚喜の汁なし　葛飾区ハイレベルな二郎インスパイア系のラーメンを出すお店が新メニューとして始めた汁なしラーメンです。基本のラーメンも相当旨いですが、この汁なしは本当にオススメです♪無料トッピングのコールは通常通り...

麺食堂 Xの塩つけ麺　葛飾区注文が入ってから店主自らバンバンと威勢の良い音を立てながら打つ自家製の手延べ麺が自慢。このため提供までには少々時間がかかるが、その手さばきは待ち時間が苦にならないほど魅入ってしまう。さて、その...

麺 たいせいの半熟煮玉子付醤油らーめん　葛飾区スープはゲンコツ・豚足・鶏ガラ・丸鶏・3種類の昆布・貝柱・野菜などを次々に足していく手間暇かかったもので、キレのある醤油味は逸品。麺は国産小麦使用の細ストレート麺で、タピオカ...