渋谷区

博多天神は、渋谷駅のすぐ近くにありながら、ラーメン500円で替玉１回無料というコストパフォーマンスが高い博多の屋台風の豚骨ラーメン店。 博多天神の普通のラーメンはワンコインだが、素ラーメンというわけではなく、具はチャーシ...

博多天神 渋谷南口店のラーメン　渋谷区 乳白色の豚骨スープとストレートの細麺という王道博多豚骨。無料のトッピングとして白胡麻、紅生姜、高菜、おろしニンニク、スープのタレなどと合わせて自分好みに。渋谷ど真ん中でコスパの良い...

らぁめん 一福の味噌らぁめん　渋谷区優しい笑顔の女性店主が作る味噌ラーメンは、作り手の温かみを一心に感じられる味わいで、日本人のDNAをくすぐる味噌の奥ゆかしさが心をホッとさせる一杯だ。豊かな香りと白味噌の優しくもコクの...

麺の坊 砦の砦らぁめん　渋谷区一風堂で店長経験を持つ店主が独立した言わずと知れた豚骨ラーメンの有名店で、老若男女に愛される豚骨ラーメンを完成させている。しっかり乳化させ豚の旨味を余すことなく抽出したクリーミーな豚骨スープ...

我武者羅の長岡醤油らぁ麺　渋谷区新潟ラーメン専門店であり、平日の昼営業時間帯には『我武者羅』として長岡の生姜醤油ラーメンを提供している。生姜の恵みを受けた漆黒に染める濃厚な醤油の味わいが特徴的な一杯だ。醤油と生姜が味の輪...

らーめんと甘味処 九月堂のらーめん（あっさり）　渋谷区 神奈川淡麗の名店・ZUND-BARでスープを作っていた実力派店主が独立した店で、絶品のラーメンと甘味を楽しむことができる。 ふんだんに効かせた鰹節が香り立つ魚介ダシ...

ラーメン凪 渋谷本店 【現在、ラーメン凪 豚王としてリニューアル】のラーメン　渋谷区白濁したスープはクリーミーかつマイルドな豚骨スープ。豚骨の旨味はしっかり出ているものの、獣臭やクセのないピュアな味わいだ。薄っすらと浮い...

真武咲弥 渋谷店の味噌ラーメン　渋谷区渋谷・道玄坂で本格的な純すみ系の味噌を味わうことが出来る。純すみ系の味を踏襲し、バランス良く仕上げた濃厚味噌スープは、たっぷりのラードに覆われ、熱々で香ばしい風味が食欲をそそる。濃厚...

らーめん はやしのらーめん　渋谷区一杯一杯丁寧に作られる豚骨魚介系のスープは、優しくも鶏主体の動物系の濃厚なコクがあり、それを香り高い魚介ダシがしっかりと支え、旨味を引き立てている。少しカエシが強く感じ、醤油の辛さが前に...

新潟濃厚味噌 弥彦の越後味噌剛麺　渋谷区新潟の四大地ラーメンの1つで、新潟・巻町の誇る「新潟濃厚味噌ラーメン」である“割スープ付き味噌ラーメン”を東京風にアレンジした創作ラーメンを楽しむことができる。トレーにラーメンと割...

そばはうす 不如帰のそば（醤油）　渋谷区こちらは豚骨と魚介の清湯に、贅沢にも大量の蛤から取った出汁をブレンドしたトリプルスープが織りなす唯一無二の味わいを堪能することができる。まず、配膳された瞬間から期待が高まる綺麗なビ...

一汁三煮干 -裏不如帰-の煮干味玉そば　渋谷区普段は蛤×豚骨のスープで有名な「そばはうす 不如帰」が木曜日の昼営業時間帯のみ屋号を変えて提供している。こちらのスープは蛤出汁を使用せず、煮干×豚骨のスープを提供している。煮...

代々木上原 五行の焦がし味噌麺+半熟味付玉子　渋谷区鶏ガラ・豚骨・野菜・魚などから取ったスープを数種類の味噌とラード、挽肉などを高温に熱した中華鍋で炒め合わせ、スープに焦がし風味つけるスタイルだ。真っ黒な外観からは意外な...

風雲児の得製らーめん　渋谷区鶏のみを使ったとろみのある白湯スープに魚介を合わせたＷスープは、濃厚な味わいながら、優しい口当たりで喉越しが良い。流行の魚介豚骨とは違い、鶏の優しい甘味や上品さを感じるスープは飲み干す人も多い...