立川市

UMAの極UMAつけ麺　立川市まず、見た目の迫力がスゴイ (汗)ぷっくりと膨れ上がったパイを割ると熱々のつけダレが顔を出す。つけダレはやや塩気が強いものの、動物魚介のバランスがよく、野菜のコクもあって、まるでブイヨンの様...

にぼぶら 鏡花のにぼぶら　立川市配膳とともにふわりと煮干しの薫りが漂い、細かい背脂に覆われたスープは、煮干しの旨味をかなり感じるものの、苦味はなくすっきりとした味わい。これほどまでにクリアに煮干しの味を伝え、臭みを感じさ...

らーめん愉悦処 鏡花の醤油らーめん+味玉　立川市間接照明で丼だけがくっきりと浮き上がるようにライトアップされている。濃い醤油色をしたスープは、鶏の旨味をきゅっと閉じ込め、カエシを強めに効かせたキリッとした味わい。その表面...