にぼぶら鏡花のにぼぶらの口コミ　JR中央線・南武線「立川駅」から徒歩4分ほど

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2010年7月29日

＼家でお店の味をそのまま食べられる！新店も続々！／

にぼぶら鏡花のにぼぶら　立川市

配膳とともにふわりと煮干しの薫りが漂い、細かい背脂に覆われたスープは、煮干しの旨味をかなり感じるものの、苦味はなくすっきりとした味わい。
これほどまでにクリアに煮干しの味を伝え、臭みを感じさせないのは、風味の良い濃口醤油や背脂のまろやかな甘みがスープを良く引き立て、カバーしあっているのだろう。
これは食べやすい、煮干しに苦手意識を持っている人でも比較的取っつきやすいのでは？
つるつる・もちもちの中細麺は啜り心地、喉越しが良く美味しい。しかし、スープ単体で飲んだ時のような旨味を引っ張って来ない印象を受けたのは残念。
低温調理を施した様なピンク色が残るチャーシューは、レア感のある歯応えの肉質で、旨味がじっくりと染み出てきてなかなか美味しい。
実力店が送り出す新味は、そのベースの味を引き継ぎながら、しっかりとお店の色を出した一杯を提供している。

にぼぶら鏡花（にぼぶらきょうか）の店舗情報

にぼぶら鏡花はJR中央線・南武線「立川駅」から徒歩4分ほどにあるにぼぶらなどが人気のお店。

2009年にOPENしたラーメンのテーマパークに出店しているお店♪
地元の実力店・らーめん愉悦処鏡花が新味を打ち出した新ブランドのお店です。
メニューは、すっきりとした背脂煮干しの「にぼぶら」、太麺を合わせた背脂豚骨醤油の「ぶらぶら」、二郎を意識したガッツリスタイルの「ぶら二郎」と、食べ手を楽しませてくれるラインナップです☆
連食でなければ是非、ぶら二郎にチャレンジしたいところ。