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うさぎやのらーめん（あっさり） 寄居町
埼玉県・寄居町という土地にピタリとハマる老若男女に愛される和風醤油ラーメンを提供する名店で、女性店主による繊細な仕事と味わいが光る一杯だ。
スープは節や煮干をふわりと立たせた和風の味わいであるが、ベースには豚骨をメインとした動物系のコクもしっかりと出ており、薄っぺらさはまるでない。控え目に馴染む醤油もじんわりと染み渡り、素材の味を活かした優しい味わいを心ゆくまで堪能することができる。薄っすらと表面に浮かび上がる粒子ほどの背脂が舌に触れた途端に解れ、ほんのりと甘みを広げていく。あっさりでいてコク深く、何度でも口に運んでしまうような飽きのこないスープに仕上げている。
麺は平打ちの中太麺で、ソフトな歯入りに、モチッと歯を押し返す確かな弾力が心地よい。つるん滑らかな麺肌で、するっとした喉越しも好印象だ。
しっとり柔らかな煮豚も黄身がゼリー状の半熟玉子も、スープの味を尊重した味付けでトータルバランスが実に秀逸な一杯。
うさぎや（うさぎや）の店舗情報
うさぎやは秩父鉄道・東武東上線・JR八高線「寄居駅」から徒歩10分にあるらーめん（あっさり）などが人気のお店。
和風醤油ラーメンの名店、大泉学園の『十兵衛』で修業した女性店主が独立したお店で、女性店主による無科調で優しい味わいのラーメンが老若男女問わず愛される名店です。
メニューは、「らーめん」「つけ麺」「油そば」の3種類が基本で、背脂の量を調整したあっさり・こってりから選択可能です♪
寄居町という素朴な街にぴったりなラーメンを是非楽しんでみてください☆
お店の所在地
埼玉県大里郡寄居町大字寄居1536-3うさぎやのアクセスと駐車場
うさぎやは秩父鉄道・東武東上線・JR八高線「寄居駅」から徒歩10分の周辺にあります。
駐車場はありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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