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ら〜麺 もぐやの醤油らーめん 葛飾区
鶏と魚介の織りなす無科調スープは、雑味がなく繊細そのもの。
鶏がベースとなるスープに魚介の旨味がビシッと効いている。その上で鶏油のまろやかなコクが全体を優しく包み込んでいる感じだ。
しっかりと出汁の厚みを感じながらも、すっきりとした味わいのスープに、醤油の甘味や風味の良さが“ふわっ”と広がってくる。
いやぁ、無化調を謳うお店は数あれど、この旨味はかなりのレベル。
スルスルと滑らかな細麺との相性も良く、コリっとした食感も特徴的だ。
きめ細かい麺にスープがしっかりと吸着して、持ち上げもバッチリ。
具は、チャーシュー・メンマ・水菜・ネギ・海苔といったところ。
分厚くて大きなチャーシューは、ふくよかな弾力があり、噛む度に肉の旨味が出てくる逸品。
落花生をふんだんに使用した坦々麺や、季節限定の創作麺が個性的で、メディアの目はそちらに向きがちだが、もぐやの真骨頂はこの淡麗系スープに凝縮された“旨味”にあるだろう。
ら〜麺 もぐや（ら〜めん もぐや）の店舗情報
ら〜麺 もぐやは亀有駅北口 徒歩3分にある醤油らーめんなどが人気のお店。
元プロボクサーが手がけるラーメンは天然素材と無化調にこだわった一杯を味わえます。
亀有という下町に馴染んだお店は、雰囲気もアットホームで、店主さんの笑顔や温かさに癒されます♪
メニューは豊富で、あっさりの【醤油】【塩】【つけめん】、落花生ベースの【もぐめん 赤】【もぐめん 白】【もぐつけめん】【もぐみそ】、汁なしの【和えめん】、他サイドメニューやお酒も揃っています。
温かい雰囲気でつまみながら一杯、ってゆーのもアリですね♪
サイドメニューの地鶏餃子も溢れだす肉汁に感激の一品♪
お店の所在地
東京都葛飾区亀有5-15-14ら〜麺 もぐやのアクセスと駐車場
ら〜麺 もぐやは亀有駅北口 徒歩3分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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