東京都

博多長浜らーめん　田中商店のらーめん　足立区 豚頭・ゲンコツ・豚足・背脂を強火で炊き上げ、豚の旨味を徹底的に抽出した濃厚豚骨スープ。 コッテリ感・獣臭さを前面に押し出したストロングスタイルながらも、クドさを感じさせないす...

麺屋武蔵　武骨の白武骨　台東区 豚骨ラーメンだ！って感じのインパクト。なかなかの太麺だが、これによくスープが絡むので絶妙！存在感のチャーシューは、口に入れたらその豚さんの人生がわかるような満足感。 食べた後は口の周りが少...

らーめん まる玉 両国店のあおさ入りらーめん　墨田区 丸鶏・鶏ガラを白濁するまで煮込んで旨みを抽出した鶏100％の白湯スープは、ややこってりながら鶏の旨みが凝縮されたクリーミーで優しい甘みが広がる。後味には絶妙な塩気を感...