文京区 【閉店】初代けいすけの黒味噌らーめんの口コミ 本郷三丁目駅 2009年3月18日 【閉店】初代けいすけの黒味噌らーめん 文京区見た目にもインパクトのある黒いスープは、豚足やモミジ、香味野菜を使用した濃厚な動物系スープに、7種類もの味噌をブレンドし、まろやかな味わいにするために食用の竹炭を使用している。...
中野区 みそや林檎堂の味噌らーめん(地鶏の味玉付き)の口コミ 東中野駅 徒歩4分 2009年3月13日 みそや林檎堂の味噌らーめん(地鶏の味玉付き) 中野区スープは豚骨がメインのしっかりとした動物系をベースに、札幌味噌と信州産白味噌の2種類を合わせ、とろみのある濃厚かつまろやかな味わいに仕上げている。豚骨の旨みを残しつつも...
北区 【閉店】重厚煮干中華そば 大ふく屋の重厚中華そば+漬け玉子の口コミ 赤羽駅 2009年3月5日 【閉店】重厚煮干中華そば 大ふく屋の重厚中華そば+漬け玉子 北区長時間炊き出した豚骨スープに、とろみのある魚介ペースト、ふんだんな野菜を合わせ「野菜豚骨魚介」のスープだそう。いわゆるベジポタ系で、名前の通り濃厚で深みのあ...
渋谷区 風雲児の得製らーめんの口コミ 新宿駅 2009年2月26日 風雲児の得製らーめん 渋谷区鶏のみを使ったとろみのある白湯スープに魚介を合わせたWスープは、濃厚な味わいながら、優しい口当たりで喉越しが良い。流行の魚介豚骨とは違い、鶏の優しい甘味や上品さを感じるスープは飲み干す人も多い...
品川区 【閉店】六厘舎のつけあつ+豚ほぐし+海老玉の口コミ 大崎駅西口 徒歩10分 2009年2月18日 【閉店】六厘舎のつけあつ+豚ほぐし+海老玉 品川区つけ汁は豚骨・鶏ガラ・モミジ等に数種類の野菜をふんだんに加えたスープに、動物脂・鰹油・魚粉を合わせた濃厚な魚介系豚骨。くぐらす麺にもこだわり、もっちりとした歯ごたえが印象...
板橋区 愚直のらーめん+味玉の口コミ 中板橋駅 徒歩10分 2009年2月14日 愚直のらーめん+味玉 板橋区豚骨をメインに圧力釜で炊き出した白濁で濃厚かつクリーミーなスープだが、豚骨特有のクセが抑えられていて、完成度の高い仕上がりになっている。自家製の細ストレート麺は少し硬めの茹で加減で、ざっくりと...
世田谷区 麺屋 臥龍の軍鶏白湯らーめん+半熟味玉(半分)の口コミ 三軒茶屋駅 2009年2月11日 麺屋 臥龍の軍鶏白湯らーめん+半熟味玉(半分) 世田谷区じっくりと抽出した軍鶏ダシがベースの白湯スープは一口啜ると、鶏の上品な旨みが舌全体に広がる。半濁様のサラリとした粘性の低いスープでありながら、驚くほどの鶏の存在感が...
北区 麺処 ほん田の濃厚豚骨魚介つけ麺の口コミ 東十条駅 2009年1月2日 麺処 ほん田の濃厚豚骨魚介つけ麺 北区つけダレは豚頭などから旨味を抽出したスープにほのかな魚介を効かせた香り高いもので、程よい甘さが特徴的。スープ自体は割とサラッとしていて心地の良いさっぱり感と、濃厚でクリーミーな味わい...
足立区 波のみそらーめんの口コミ 北綾瀬駅 徒歩3分 2008年12月7日 波のみそらーめん 足立区豚骨から出汁を取り、それと同量以上のジャガイモ等の野菜を煮込み、濃厚なポタージュの様なとろみのあるスープをベースに魚介系の香油、数種類の味噌をブレンドし、クリーミーに仕上げている。豊かな甘みに力強...
文京区 つけめん TETSUのつけめん+生卵の口コミ 西日暮里駅 徒歩10分 2008年11月8日 つけめん TETSUのつけめん+生卵 文京区豚骨に3種類のカツオ節・サバ節・イワシの煮干しをブレンドし、魚介系を前面に出した風味豊かで、どろりと濃度の高いスープが特徴。豚骨と魚介のバランスが非常に良いWスープに合わせる麺...
豊島区 東京とんこつラーメン 屯ちんのらーめん+味玉の口コミ 池袋駅東口より徒歩5分 2008年10月21日 東京とんこつラーメン 屯ちんのらーめん+味玉 豊島区豚骨・鶏ガラなどから取る濃厚スープはてかてかに光り、背油の浮いた見た目こってりなのに、一口すすると驚く程あっさりした豚骨醤油味である。少しとろみがある甘めのスープはクセ...
文京区 らーめん天神下大喜のとりそば(塩)の口コミ 湯島駅、上野広小路駅、御徒町駅 2008年10月20日 らーめん天神下大喜のとりそば(塩) 文京区 鶏をメインに煮干しなどから出汁を取ったスープは飲み口がすっきりとしていて、飲み進めるほどに鶏の奥深い旨味を感じる逸品。 麺も自家製にこだわり、細ストレートの麺は太さの割に確かな...
中央区 らーめんダイニング ど♪みその特みそこってりらーめんの口コミ 2008年10月20日 らーめんダイニング ど♪みその特みそこってりらーめん 中央区 豚骨・鶏・野菜などから出汁を取ったこってりスープにまろやかな味噌を合わせ、重厚かつパンチのある味わいながらもマイルドに仕上げている。芳醇な香りでやや甘みのある...
足立区 中華そば 椿の中華そば+味玉の口コミ 新井駅西口 徒歩5分 2008年10月18日 中華そば 椿の中華そば+味玉 足立区 豚骨をじっくり煮込んで乳化させたスープに煮干しやカツオ節などから取った魚介出汁を合わせ、濃厚で奥深い味わいに仕上げている。どろりと濃厚でありながらクセや嫌味のない味わいだ。 香りの良...
足立区 博多長浜らーめん 田中商店のらーめんの口コミ 2008年10月16日 博多長浜らーめん 田中商店のらーめん 足立区 豚頭・ゲンコツ・豚足・背脂を強火で炊き上げ、豚の旨味を徹底的に抽出した濃厚豚骨スープ。 コッテリ感・獣臭さを前面に押し出したストロングスタイルながらも、クドさを感じさせないす...