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煮干鰮らーめん 圓の煮干らーめん 八王子市

動物系の丸みのある旨味に、煮干の苦味がかすかに舌に残る清湯スープ。一口目から「おっ」と思わせる力強さを感じ、徐々に全体としてのまとまりがと出てくる奥深さのある味わいだ。
もっとガンと煮干を効かせているのかと想像していたが、過度に主張してこない非常にバランスの取れた美味なスープ。
国産小麦とたっぷりの生卵を使ったという自家製麺は、中太の平打ち麺。ツルツルと啜り心地が良く、ぱっつりとした歯切れにシコシコの歯応えの秀逸なもの。
小麦感のある麺が、どんどんスープに馴染んでスープの旨味をグイグイと引き上げる。
具はチャーシュー・半味玉・メンマ・ネギが彩り良く並んでいる。
チャーシューはこの丼の中では、かなり塩気がはっきり付いていており、噛む度に味の出てくる旨味をたっぷりと蓄えたもの。
半味玉もこのレベルのモノがデフォで付いて来て満足感は高い。
経験豊富な店主が新天地で、新しい味で挑戦した一杯は、新店ながら既に円熟の域に達した極上の煮干系清湯スープを楽しむことができる。

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煮干鰮らーめん 圓(にぼしいわしらーめん えん)の店舗情報

煮干鰮らーめん 圓はJR中央線、京王線「八王子駅、京王八王子駅」 徒歩5分にある煮干らーめんなどが人気のお店。

2009年5月OPEN。
八王子という地にお店を構えながらも、その極上の一杯を求めてフリーク達が遠路遥々訪れるお店です。
メニューは、基本の「煮干らーめん」、バランスならこちらという「昔ながらのらーめん」の2つ。
遠いですが、訪れた事を後悔させない美味しさに大満足♪

お店の所在地

東京都八王子市横山町21-21煮干鰮らーめん 圓のアクセスと駐車場

煮干鰮らーめん 圓はJR中央線、京王線「八王子駅、京王八王子駅」 徒歩5分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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