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【移転・リニューアル】山形味噌らーめん 月山の山形味噌らーめん 八王子市

山形のご当地ラーメン「山形辛味噌」を都内で提供する希有なお店であり、かなり高いパフォーマンスを見せつける。
白味噌ベースの優しい甘味がじんわり広がるスープは、何と言ってもそのダシの厚みに驚かされる。まろやかな動物系に煮干が効いた魚介系の風味がふわりと立ち、味噌ダレよりもダシの旨味が前に出るスープとなっている。
辛味噌よって更なる味噌の奥深いコクと辛味のパンチが加わり、食べ進めるうちに徐々にその表情を変えていく。ジワリとくる辛味に、後追いで包み込む味噌や動物系のまろやかさ、ほのかに余韻を残すニンニクの香り。全てが絶妙な塩梅で存在し、調和のとれた味わいを作っている。
辛味噌を溶かしきってもダシ感が薄れることなく、パワー負けしない軸芯の強さを感じさせる。それでいて無化調というから本当に恐れ入る。
ぷくぷくとした多加水の中太縮れ麺も実に秀逸。噛んだときの心地よい弾力に、スープとを抱き合わせる程よい粘りもある。
ホロッと柔らかい肩ロースのチャーシューも美味い。
高尾という難所ではあるが、この辛味噌は必食モノだ。

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【移転・リニューアル】山形味噌らーめん 月山(やまがたみそらーめん がっさん)の店舗情報

【移転・リニューアル】山形味噌らーめん 月山は中央線「高尾駅」から徒歩30分以上(距離にして2km以上)にある山形味噌らーめんなどが人気のお店。

2007年9月OPEN。
高尾という東京の外れにあり、さらに最寄駅から2km以上離れており、よほどのラーメン好きでなければなかなか足が向かないであろうお店です。
しかし、コチラで提供される山形のご当地ラーメン「山形辛味噌」は都内でも珍しく、しかもハイレベル!近くに寄った際には是非食べてもらいたい一杯であり、かなりオススメ♪
この他には、「醤油らーめん」や「煮干つけ麺」なども提供しているようです。
※現在は西八王子で店名を変え、移転リニューアルしており、『月山』としては営業しておりません。

お店の所在地

東京都八王子市城山手1-32-11【移転・リニューアル】山形味噌らーめん 月山のアクセスと駐車場

【移転・リニューアル】山形味噌らーめん 月山は中央線「高尾駅」から徒歩30分以上(距離にして2km以上)の周辺にあります。
駐車場はありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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