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らぁ麺屋 飯田商店の醤油らぁ麺 足柄下郡

町田の人気店『ラーメン家 69‘N’ROLL ONE』インスパイアと言われるこのラーメンだけあって、味の印象もよく似ている。しかし、似ているだけで全くの別物。
まず麺、これが何と言っても決定的に違う。長く切り出された艶やかな麺は、啜り難さを感じさせない滑らかさであり、スルリと喉を流れていく。そしてパンッと弾けるような強靭なハリ、それでいてソフトな弾力のあるしなやかさ、一切の雑味を残さない味わい。抜群に美味く、格段に上を行っている完成度の高い自家製麺だ。
そしてスープこそ、69を強く想起させるものの醤油の感じ方がまるで違う。ビンッと鋭敏に効かせキレのある生醤油感を打ち出す69に対し、生醤油の芳醇な香り、シャープな塩気の中にあるまろやかな甘味を活かし、繊細な醤油の旨味を多段階で感じさせる。その醤油ダレが、鶏ガラだけでなく丸鶏からも引き出した口中を包み込む味わい深い旨味を損なわず、風味を相乗的に引き立てている。そこにさらに鶏油のコクが追い撃ちをかけ、濃縮された鶏の味わいを投げかける。
チャーシューは豚と鶏の2種類を使用。豚は脂身を豊富に含みながらもスープの繊細さを壊さず、ペッパーによって引き締まった鶏も控えめにアクセントをもたらす。穂先メンマなどのトッピングも違和感なく一杯のなかに溶け込んでおり、総じてハイレベル。
店主のラーメンに対する熱い情熱とひたむきさが作りだした傑作とも言え、湯河原に赴いてまでも食べる価値がある珠玉の一杯だ。

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らぁ麺屋 飯田商店(らぁめんや いいだしょうてん)の店舗情報

らぁ麺屋 飯田商店はJR東海道線「湯河原駅」から徒歩9分にある醤油らぁ麺などが人気のお店。

2010年3月OPEN。
尊敬するラーメン店に町田の人気店『ラーメン家 69‘N’ROLL ONE』を挙げるご主人の作るラーメンは、69インスパイアと言われることが多いですが、そのラーメンはただの“模倣”にとどまらず、完成度の高い一杯を提供しています♪
スポーツマンの様な爽やかなご主人一人で切り盛りされているため、混雑時には時間がかかりますが、他人に仕事を任せず一杯一杯を丹精込めて作り上げている証拠。
メニューは、鶏の旨味を詰め込んだ「醤油らぁ麺」、煮干のみからとったスープにギュッと噛み応えのある平打ち麺が絡む「ニボっちゃん」、水だしの昆布・鰹に浸かる麺を鶏・煮干のつけダレで旨味の化学反応を楽しむ「つけ麺」の3種類を用意しています。
どれも驚くほどハイレベルで、3食を立て続けに完食してしまいました☆
湯河原に来た際ではなく、このラーメンを食べるために湯河原に来る価値がある、そんな一杯に出逢うことができます♪

お店の所在地

神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14らぁ麺屋 飯田商店のアクセスと駐車場

らぁ麺屋 飯田商店はJR東海道線「湯河原駅」から徒歩9分の周辺にあります。
駐車場はありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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