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滝野川大勝軒のもりそば 北区

数多く存在する東池袋大勝軒系の店舗の中でも本店の後継店にあたり、特に高評価を得ている店。
まず、やはり麺が美味い。艶やかな麺肌の自家製の中太ストレート麺は、舌を滑るなめらかさに喉越しが心地よく、モッチリと適度に反発する食感も良い。かん水臭さも残さず、麺のポテンシャルを活かしきっているのも素晴らしい。
つけダレも他の同系店とは印象が異なり、もりそばの基本となる甘・辛・酸の三位のバランスを保ちながらも、かなり攻撃的なツユに仕上げている。強いカエシ感を軸に主張する節の香り、それを支える鶏ガラ・豚骨の土台ががっぷり四つを組み、確たる存在感を放っている。しかし、甘酢による甘酸っぱさがさっぱりした後味をもたらし、押し引きの良さも光るつけダレで美味い。
脂っ気はないが柔らかく煮たチャーシュー、ザクザクと歯応えのあるメンマも安定感があり美味い上に、多めのボリュームも嬉しい。
東池袋大勝軒の味を継承しつつも、一つ抜きんでた完成度を誇る一杯だ。

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滝野川大勝軒(滝野川大勝軒)の店舗情報

滝野川大勝軒は都電荒川線「滝野川一丁目駅」から徒歩4分ほどにあるもりそばなどが人気のお店。

1995年OPEN。
『東池袋大勝軒』の後継店でり、山岸氏の後継者である飯野氏が築いた店舗です。(※現在、この店舗を仕切っているのは飯野氏ではありません。)
最寄駅が都電沿線というローカルな場所であり、ややアクセスが面倒な立地ではありますが、行って損はありません☆

お店の所在地

東京都北区滝野川2-10-3-101滝野川大勝軒のアクセスと駐車場

滝野川大勝軒は都電荒川線「滝野川一丁目駅」から徒歩4分ほどの周辺にあります。
駐車場はありませんでした。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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