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島食堂 かりーのソーキそば さいたま市
豚骨とカツオを煮出す典型的な沖縄そばの手法を用いているが、沖縄の海のように透き通った美しいスープが自慢。臭みなく煮出された豚の旨味が下支えとなり、ふわりと穏やかにカツオの風味が広がる品のある出汁の味わいを愉しむことができる。この旨味をストレートに伝えるため、沖縄の塩のみで味を調えるというこだわりも光る。
店舗2階で毎日打っているという自家製麺も秀逸で、うどんのような喉越しがあり、加水率を落とすことで小麦粉の密度ある歯応えを兼ね備えている。
醤油と砂糖のみで煮込んだソーキは、トロリと柔らかく、尖りのない味付けで沖縄そばの繊細さとも喧嘩しない逸品だ。
島食堂 かりー（しましょくどう かりー）の店舗情報
島食堂 かりーはJR京浜東北線「与野駅」より徒歩1分にあるソーキそばなどが人気のお店。
2011年12月OPEN。沖縄をこよなく愛するご主人が営む沖縄そばの店は、のんびりとした時間が流れる癒しの空間となっている。澄んだスープの沖縄そば、沖縄音楽に耳を傾けて酒を呑み、きさくな店主と交わす言葉に、つい忙しい日常を忘れてしまう。
お店の所在地
埼玉県さいたま市浦和区上木崎1-2-9島食堂 かりーのアクセスと駐車場
島食堂 かりーはJR京浜東北線「与野駅」より徒歩1分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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