岳乃屋のラーメン　栃木県 佐野ラーメンらしい黄金色のスープは、鶏・豚が非常にバランスよく配合され甘く香り高い。具はシンプルにネギ、メンマ、チャーシュー。チャーシューはホロホロに煮込まれておりラーメンの味の引き立て役として...

麺処　景虎 戸塚安行店の鶏だししょうゆラーメン　川口市 表面に香味油と焦がしネギが浮んだスープは繊細ながらも熱く香ばしい。提供まで早い。アッサリとした仕上がり。 あとから程よい鶏出汁の風味が漂う。麺は、ストレートの中細で...

らーめん カッパハウスのとまとらーめん　所沢市 とまとらーめん、まぜまぜトマトタンタンつけ麺、ベジポタつけ麺 夏野菜の冷製ラタトゥイユとピカタのせ、まぜソバ アンチョビ、 トリ、アボカドなどなど、様々な独創性豊かなラーメ...

東京じゃんがら イオンモール浦和美園店の東京じゃんがら　さいたま市 九州じゃんがらは当たり障りがなく薄い味付け。豚骨よりもゴマと表面の油分が目立つような印象。九州の味とは程遠いが、混雑するショッピングモールで気軽に寄れる...

王蘭の担々麺　志木市 人気であった味噌に人気が迫ってきたという「担々麺」は大量の挽肉がのった、なんとも食欲をそそる。出汁としては豚骨や昆布を使用。 王蘭（おうらん）の店舗情報 王蘭は志木駅から徒歩11分にある担々麺などが...

山猫軒の中華そば　朝霞市 朝霞の山猫軒では、チー油とは、鶏油の2通りの調味油が選べるシステムになっています。 好みはあると思いますが、はじめは香ばしく食欲をそそります。人によっては脂っこさを感じるかも。繊細なスープかもし...

びんびん豚のラーメン　富士見市 微乳化スープでグッド。豚辛子はブロック型のチャーシューで病みつきに。トッピング豊富。 びんびん豚（びんびんぶた）の店舗情報 びんびん豚は『鶴瀬』駅東口より徒歩4分（東武東上線）にあるラーメ...

自家製麺 義匠 森田製麺所の義匠麺　越谷市 北海道小麦 春よ恋 をベースとした自家製麺。スープには添加物を使用せず、鶏・魚介・野菜を中心に日本人の口に合う味付けで提供。 無添加でも濃厚である。卓上のニンニクでパンチを効か...

【閉店】牛骨らーめん Bones Club「ぼんくら」の牛そば・塩・キムチ＋かえ飯　春日部市 店主が独自に研究した牛骨＋鶏をベースにしたスープ。牛らしさは控えてあっさりとしたスープに、様々なトッピングが載った男性向けラー...

門左衛門 朝霞台店の　朝霞市 駅前立地のラーメン店。 味噌ラーメンのみのメニューで展開する暖簾分け店の一つ。シンプルなメニューだけにやや割高な印象はあるが、飲みのしめなどには良さそうか。明るい接客は好印象。 門左衛門 朝...

刀削麺の王様 大宮店のマーラー刀削麺（麻辣麺）　さいたま市 熟練の職人が匠技で作り上げる刀削麺はモッチリ麺にスパイシーな一杯。油もしつこさは感じず、香り高くどこかさっぱりさも感じる一杯。 刀削麺の王様 大宮店（とうしょう...

博多天神 渋谷南口店のラーメン　渋谷区 乳白色の豚骨スープとストレートの細麺という王道博多豚骨。無料のトッピングとして白胡麻、紅生姜、高菜、おろしニンニク、スープのタレなどと合わせて自分好みに。渋谷ど真ん中でコスパの良い...

一品香 駅南店の手打ちラーメン　栃木県 ヤワ目ながらもちもちとした平打ち手打ち麺。昔ながらの金色醤油スープ、大判チャーシューも絶品。合わせてビッグな餃子も。 一品香 駅南店（いっぴんこう えきなんてん）の店舗情報 一品香...

NOT FOUND(中華蕎麦サンジの新ブランド)は小山駅東口約2.5km、中華蕎麦サンジの店舗にある味玉醤油Sobaなどが人気のお店。 2015年8月4日から中華蕎麦 サンジの休業日に営業。 弟子が中心に運営。あっさり系...

ラーメンの店 どでんのどでんのラーメン　さいたま市 ガッツリ系。ワシワシとした麺と、乳化した甘辛いスープにニンニクが良く合います。 ラーメンの店 どでん（らーめんのみせ どでん）の店舗情報 ラーメンの店 どでんはJR北浦...