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ラーメン きら星の味玉ラーメン 武蔵野市

長時間炊く豚骨スープはゼラチン質をたっぷりと含む豚足・豚皮を加え、都内屈指の強烈な粘度を実現させている。豚の旨味を余すところなく引き出した力強い濃厚豚骨ながらも、驚くほどその臭みは抑えられていている。さらに驚きなのはその口当たりで、あっさりしていてしつこさがなく、独特の味わいはまさに旨いの一言。タレの濃さも丁度良く、しょっぱさを感じることはなく、スープの旨味をよく活かしている印象。
もっちりとした太麺はどろっどろの超濃厚スープに負けることなくしっかりと受け止め、存在感を感じさせる。
炙りチャーシューは余分な脂身が落ち、しっかりした肉感とジューシーさがありながらも柔らかくて美味い。
茹でキャベツの上にはカツオ出汁を濃縮した「カツオ餡」がのり、これをスープに溶かすと和風豚骨に変化する。
超濃厚スープに食感のいい麺、具や変化球のカツオ餡とオリジナリティー溢れる絶品の一杯だ。

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ラーメン きら星(らーめん きらぼし)の店舗情報

ラーメン きら星はJR中央線、西武多摩川線「武蔵境駅」にある味玉ラーメンなどが人気のお店。

駅から少し歩いた所にひっそりとお店を構えているため、ちょっと分かりにくいかも・・・(汗)
それでも開店時にはしっかりと行列ができるあたりさすがですねぇ。
フロアのお姉さんはニコニコと元気で、接客も良く好印象です♪お姉さんが注文を読み上げると、調理場の店主さんも元気良く応答と「ありがとうございま〜す!」の声。当たり前の様な事ですけど、こーゆー事がしっかりしてるお店は好感が持てます☆
メニューは表題の他、「熊本風ラーメン」、濃厚豚骨魚介の「つけ麺」などがあります。また、カスタマイズトッピングとして「チェン二郎」があり、一気にワイルドな味に変化します!
定休日の木曜日には【ぶっきら星。】として、博多風濃厚豚骨を提供しています。平日だけに敷居が高いのが難点ですが、いつかの再訪を心に決めたのでした♪

お店の所在地

東京都武蔵野市境南町3-11-13ラーメン きら星のアクセスと駐車場

ラーメン きら星はJR中央線、西武多摩川線「武蔵境駅」の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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