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麺創研かなで 紅 -KURENAI-の紅らーめん 府中市

スープは豚・鶏の白湯に、ニンニクがガッツリ効いたコクのある味噌を合わせた濃厚でパワフルなスープだ。塩気を立たせるのではなく、動物のクリーミーさや味噌の甘味で食べさせてくれる。
そこに赤が映える辣油の辛味、風味のある山椒の麻が馴染み、しっかりとスープを引き立ている。また、縁に添えられた辛味噌は単に辛いだけでなく、仄かに甘味を蓄えたもので、辛味とともに旨味をスープに溶け込ませていく。
平打ちの乱切り麺がとにかく美味い。加水が高めの厚さ・幅がランダムな麺で、太く厚いものは、ほうとうの様な小麦粉の塊っぽいもっちりとした食感に、細く薄い麺はワンタンの様なびろっととろける食感まで様々な面白さを提示してくる。
乱切りのボコボコ麺が口で躍動する心地良さ、小麦の風味の良さが際立つ秀逸な麺をたっぷりと堪能させてくれる。
モヤシやキャベツといった野菜と、豚コマの焼肉がタップリのる圧巻のボリューム感も魅力だ。
二郎テイストも感じるジャンクさを押し出しつつも、辛味・甘味のバランスが良く、また麺の旨さが際立つ一杯だった。

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麺創研かなで 紅 -KURENAI-(めんそうけんかなで くれない)の店舗情報

麺創研かなで 紅 -KURENAI-は京王線「府中駅」から徒歩3分にある紅らーめんなどが人気のお店。

2010年7月OPEN。
「麺創研かなで」のセカンドブランドで、場所は麺創研かなでのすぐそば、小さな通りを挟んだはす向かいに位置し、徒歩10秒ほどという近さにあります♪
「乱切り麺+辛味噌」をコンセプトにし、かなでとは違った切り口からラーメンの魅力を伝えています。
メニューは、辛味噌が効いたデフォの「紅らーめん」、さらに辛味を強めた「鬼紅」、辛味のない「みそ」を提供しています。

お店の所在地

東京都府中市宮町1-12-9麺創研かなで 紅 -KURENAI-のアクセスと駐車場

麺創研かなで 紅 -KURENAI-は京王線「府中駅」から徒歩3分の周辺にあります。
駐車場はありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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