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麺創研かなで・改の煮干らーめん (チャーシュー２種類入) 府中市
府中の人気店『麺創研かなで』が煮干を軸とした新味でリニューアルし、繊細でいて煮干の味わいを惜しげもなく発揮する極上の一杯を味わうことができる。
一口含むと旨味と風味を濃縮しズドンと流れ込む煮干感に圧倒される。軽やかな苦味を乗せながらも舌を刺すエグミなどなく、品のあるダシ感を愉しませる。それを支える丸鶏や鶏ガラによるふくよかな味わい、さらには表面を覆う鶏油の存在がふわっと柔らかな印象を持たせる。それでいてシャープさを失わないカエシのバランス感覚が見事であり、手を止めることを躊躇ってしまう美味さだ。
しなやかで喉越しの良い自家製の中細ストレート麺も旨い。モチッとした弾力と歯にフィットする心地良さ、スープとの馴染みが良く両者の調和が絶妙な一体感を生んでいる。
レア感を残すしっとり豚チャーシュー、ふわっと弾力のある肉質の鶏チャーシューとどちらもスープを活かす淡泊な味付けで好印象。柔らかい穂先メンマも臭み・雑味なしの良品であり、ちょんと乗るネギも煮干の風味との相性も良く、トッピングに至るまで隙のない完成度を誇る一杯だ。
麺創研かなで・改（めんそうけんかなで・かい）の店舗情報
麺創研かなで・改は京王線「府中駅」から徒歩1分にある煮干らーめん (チャーシュー２種類入)などが人気のお店。
2011年5月OPEN。
府中の人気店『麺創研かなで』が味・店名をリニューアルしたお店です。以前のかなでの店舗を『かなで-紅-』に譲り、紅の店舗で営業しています。
新味と新たなサイドメニューを引っさげリニューアルしたかなでを是非♪
お店の所在地
東京都府中市宮町1-3-10麺創研かなで・改のアクセスと駐車場
麺創研かなで・改は京王線「府中駅」から徒歩1分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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