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麺匠 むさし坊のむさし坊らーめん(太麺) さいたま市
無科調にこだわり、個性的なラーメンを意欲的に発信しているお店で、まずは基本である鶏白湯の「むさし坊らーめん」を食べてほしい。
無科調を謳い、タレさえも極限まで抑えた鶏白湯のスープは、鶏の持つ繊細さを尊重し、優しい甘味やコクを引き出している。
インパクトこそ弱いが素材の活かし方、薬味の使い方の上手さに感心させられる。化調や過度な塩分に頼らず、焦がしネギや刻みニンニクの香味によって押しの弱さを補い、味わいや余韻を強く印象付けている。
そしてトッピングにも味変の要素を持たせ、クコの実の甘酸っぱさ、いもがらやチャーシューに適度な塩気を持たせ、トータルとしてのバランスを整えているため旨味・塩分過多にならず、食べ疲れなく一杯を味わい尽くすことができる。
麺はぷっくりと膨れた多加水の中太縮れ麺で、モチモチとした心地よい弾力に噛む度に歯に馴染むしっとり感が優しいスープともよく合っている。
無科調スープに薬味を駆使することによって独自性と完成度を高めた一杯を是非味わってほしい。
麺匠 むさし坊（めんしょう むさしぼう）の店舗情報
麺匠 むさし坊はJR武蔵野線、埼京線「武蔵浦和駅」から徒歩4分にあるむさし坊らーめん(太麺)などが人気のお店。
無科調を謳い、独自の発想によりオリジナリティの高いメニューを発信しているお店です♪
担々麺など種類も豊富なので、どれを食べるか迷ってしまいますね〜☆
お店の所在地
埼玉県さいたま市南区沼影1-7-6麺匠 むさし坊のアクセスと駐車場
麺匠 むさし坊はJR武蔵野線、埼京線「武蔵浦和駅」から徒歩4分の周辺にあります。
駐車場はありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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