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麺や 河野のらーめん 練馬区

都立家政の名店『麺や 七彩』から初の独立店であり、無化調ラーメンの味わいを継承しつつも、独自のセンスと高いパフォーマンスをその一杯に込めている。
鯖節のもたらす力強い香りに、深みのある味わいを生みだすコクが、はっきりと味の輪郭を作っている。そこに鶏ガラのふわりとした旨味が鯖を抱き込み、力強くも柔らかな余韻を残していく。醤油の味わいをすっきりと立たせ、醤油の旨味・芳しい香りを真っすぐに伝えている。
そして特筆すべきは、自家製の手打ち麺にある。なめらかでコシが強く、小麦の味がしっかりと活きた麺であり、これが抜群に美味い。強く複雑な縮れがもたらす、舌をくすぐる感触、歯応えの違いが程良いアクセントになっている。
コリコリした細メンマ、チャーシュー、ネギとトッピングも至ってシンプルであり、この一杯には良く合っている。
ハンドメイド感が溢れる素朴さは誰からにも愛される、愛すべきラーメンである。

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麺や 河野(めんや こうの)の店舗情報

麺や 河野は西武池袋線「中村橋駅」から徒歩4分にあるらーめんなどが人気のお店。

2010年3月OPEN。
都立家政の名店『麺や 七彩』からの初の独立店で、店主こだわりの一杯を楽しむことができます♪
そのこだわりと、すべて一人の手仕事のため1日50杯が限度とのことですが、一杯一杯に詰め込んだ想いは強く、その気持ちさえ味わうことのできるラーメンを是非ご賞味あれ☆

お店の所在地

東京都練馬区中村3-13-10麺や 河野のアクセスと駐車場

麺や 河野は西武池袋線「中村橋駅」から徒歩4分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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