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江戸前煮干中華そば きみはんの江戸前煮干中華そば(醤油) 台東区

黄色を基調とした暖色系の色合いで、暖かみのある外観に目を奪われる。丼から立ち上る煮干の香りが鼻をくすぐるなぁ。
丼にまで熱が伝わるほど熱々のスープは、煮干の旨味がたっぷり詰まっていて美味しい。そこに柚子の上品な香りも加わり、煮干のエグミや嫌らしさを感じさせない。
麺を啜ると柚子の爽やかな酸味が強めに乗ってくるので、さっぱりとした後味を残していく。
麺はタピオカを配合した中細ストレートを合わせている。表面がツルツルと滑らかで、パンと弾けるような歯切れとモチモチとした弾力が心地良く、220gとたっぷりのボリュームもスルッと食べさせてくれる。
具はチャーシュー2枚・細切れののタケノコ・カイワレ・ナルト・ネギなど。
チャーシューは肉の旨味があって美味しいが、タケノコは少し甘酸っぱい味付けでどうかなぁってカンジ。
それに、少し気になったのが全体的に風味が強いモノが多く、強く主張してくる印象を持ったかな。
たまたまだったのか、中盤スープの味がもろに柚子の酸味やカイワレの青っぽい苦味に支配された感があり、これは好みを別けそうなトコロ。
十分美味しく“さすが”と思わせる味わいであったが、もう少しスープ自体の味を楽しめると満足度はより向上すると感じた。

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江戸前煮干中華そば きみはん(えどまえにぼしちゅうかそば きみはん)の店舗情報

江戸前煮干中華そば きみはんは鶯谷駅から徒歩5分ほどにある江戸前煮干中華そば(醤油)などが人気のお店。

2010年3月OPEN。
『行列請負人』の異名をもつ千駄木の行列店「つけ麺 TETSU」が仕掛ける新ブランドのお店です♪
メニューは、煮干を前面に打ち出したスープをベースにした「江戸前煮干中華そば」の醤油・塩があります。また、今後つけ麺も用意していくようです。
また、煮干の風味が漂うお蕎麦屋さんのカレーを思わせるという「江戸前煮干カレー」も気になる(^¬^)
やっぱりTETSUグループは接客が行き届いていて、威勢の良さだけでなく、しっかりと対面商売をしていて好印象♪

お店の所在地

東京都台東区根岸3-3-18江戸前煮干中華そば きみはんのアクセスと駐車場

江戸前煮干中華そば きみはんは鶯谷駅から徒歩5分ほどの周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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