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らーめん 涌井のらーめん+味玉 足立区
背脂系の名店、香月＠恵比寿の流れを汲む名店。過去には“背脂系トップクラス”とまで紹介されたほどの実力店だ。
細かい背脂がびっしりと浮かぶスープは、豚骨ベースに醤油がくっきりと効いていて、なかなかキレのある味わい。
背脂からコク・甘味が溶け出し、まろやかをプラスしている。また、昆布のような和ダシを加えているのか後味に優しい風味が残り、全体的にコッテリとした印象を与えない飲みやすさがある。
麺は細ストレートで、スルスルとした滑らかさにスープがしっかりと乗っかって来る。ただ、かなり柔らかくコシの弱さが目立ってしまい、メリハリのない印象を受けてしまう。
存在感抜群の大判のチャーシューは柔らかくて美味しいし、黄身がねっとり濃厚なオレンジ色をした味玉もなかなか。
らーめん 涌井（らーめん わくい）の店舗情報
らーめん 涌井は東武伊勢崎線「西新井大師」駅から徒歩5分ほどにあるらーめん+味玉などが人気のお店。
背脂系の名店、香月出身のご主人が独立されたお店です。
昔はラーメン本でも「背脂系トップクラス」と紹介されるほどのお店で、コチラからも数多くのお店を輩出しています♪
しかし近年「味が落ちた」や「接客が悪い」とマイナス評価ばかりが目立っていたので、ずっと躊躇してたんですよね〜。
メニューも豊富で今ではフリーク向けとは言えないが、しっかりと地元ファンの心をつかんでいるよう☆
お店の所在地
東京都足立区栗原3-14-1らーめん 涌井のアクセスと駐車場
らーめん 涌井は東武伊勢崎線「西新井大師」駅から徒歩5分ほどの周辺にあります。
駐車場はありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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