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萬福本舗のとんこつラーメン 杉並区

博多系のヘビー級豚骨ラーメンに出逢える杉並区屈指の名店。
店内には豚骨のニオイとともに炙ったチャーシューの香ばしい薫りに出迎えられ、食前から食欲をかき立てる。
豚骨スープは髄の旨味を炊きだした重厚かつクリーミーな味わいであるものの、クセのある獣臭や口にした時の雑味は皆無。醤油ダレの甘味を感じるものの、ボディがしっかりしているためにタレが立たず、あくまでも豚骨主体の骨太なスープで美味い。
また、油脂に頼ったところもなく口当たりも滑らかで、ただ真っすぐに豚骨の旨味を伝えている実直なスープとなっている。
博多風の極細麺だがその性質はそれとは異なるように感じる。加水率は極端に低い物ではなく、ザクッとした歯切れ感や粉っぽさはなく、柔らかく歯が入っていくシコシコとしたコシのある麺で面白い。もちろんスープを絡め取る極細麺は相性が良い。
提供前に炭火で炙って出されるチャーシューの香ばしさ・タレの甘辛さの加減が絶妙でこれも美味い。この風味やタレの甘味がスープにも移り、終盤の味変としての役割を担っており、シンプルなチャーシューを合わせることの多い博多豚骨とはまた違った表情をみせる。
豚骨の活かし方、アレンジの加え方が非常に秀逸で総じて満足度の高い一杯だった。

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萬福本舗(まんぷくほんぽ)の店舗情報

萬福本舗は東京メトロ丸の内線「南阿佐ヶ谷駅」から徒歩1分 にあるとんこつラーメンなどが人気のお店。

2000年9月OPEN。
杉並区屈指の博多豚骨の有名店で、濃厚でパワフルな豚骨ラーメンを楽しむことができます♪
「とんこつつけそば」や「ちゃんぽん」、「ねぎ坦々」など豊富なメニューも魅力☆

お店の所在地

東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-2-3萬福本舗のアクセスと駐車場

萬福本舗は東京メトロ丸の内線「南阿佐ヶ谷駅」から徒歩1分 の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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