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中華そば 春木屋の中華そば 杉並区
創業半世紀を超える老舗中の老舗で東京のラーメン店の代表格とも言える有名店。老舗の中華そばながら一切の"古さ"を感じさせない至極の一杯を味わうことができる。
ベースとなる動物系のダシに魚介系が味に深みを出すスープで、しみじみとした古典的な趣を残しつつ洗練されたダシ感、バランスが実に見事だ。絶妙な塩梅で寄り添うカエシの味わい、クセのない液体油の旨味が後を引き、レンゲを持つ手を止めさせない。
毎朝打たれる中太の手揉み麺も抜群に美味い。その日の湿度など環境により小麦粉や水分量を微調整し常にベストな状態で提供されるこだわりの麺は、モチモチと弾力に富み、小麦の風味と味わいを伝え、まさに絶品の一言に尽きる。
トッピング一つをとってもまるで隙がない完成度を誇っている。適度に脂身を含んだジューシーでありながら肉々しい歯応えがあるチャーシュー、じっくり煮込まれ深く味の染み込んだメンマも美味い。特徴的な三角形にカットされた三角形の海苔とラーメンを脇から盛り立てている。
「進化し続ける味」という理念のもと時代の趣向を敏感に汲みとり、常に『美味い』ラーメンを提供し続けるために変わりながらも『春木屋の味』を守り続ける営業努力には感服させられる。その至極の一杯を是非堪能してほしい。
中華そば 春木屋（ちゅうかそば はるきや）の店舗情報
中華そば 春木屋はJR中央線・東京メトロ丸ノ内線「荻窪駅」から徒歩2分にある中華そばなどが人気のお店。
1949年創業。
創業半世紀を超える東京のラーメン店の代表格で、言わずと知れた有名店です。
「進化する味」とよく言われますが、心から『美味いなぁ』と思わせる味を提供し続ける営業努力に感服です☆
また次に来たときにも『美味いなぁ』と感じさせてくれる、いつまでもそうであって欲しいお店でした。
お店の所在地
東京都杉並区上荻1-4-6中華そば 春木屋のアクセスと駐車場
中華そば 春木屋はJR中央線・東京メトロ丸ノ内線「荻窪駅」から徒歩2分の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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