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九州熊本ラーメン みち丸のとんこつラーメン 加須市

熊本出身の女将さんが独学で作り上げたというラーメンは、スープに溶け込んだニンニクが香ばしい直球型の熊本ラーメンだ。
豚骨をじっくり煮込んだクリーミーな白湯スープで、スープからジワリと香る揚げニンニクの香味が見事に溶け合っている。豚骨の旨味を密度濃く煮出しながらも、獣臭や雑味など一切なく、スーッと旨味を舌に通し、ニンニクの味わいも自然に馴染ませている。そっと寄り添う醤油の風味、野菜の優しい甘味も味わいを底上げし、濃厚ながらもサッパリとした豚骨スープを完成させている。
滑らかなストレートの中細麺は低加水気味のサックリした歯切れと奥歯で噛み込むとモッチリと弾む食感を持ち合わせ、スープとも高い相性をみせる。
スープ表面は気前良く盛られた青ネギ一色に染まっており、青ネギの薬味感にも食われない強いスープ故に、このバランスでも印象を崩さず、むしろ“旨い”と感じさせるのだろう。
公共交通機関でのアクセスも悪く、昼営業のみ3時間という高いハードルが敷かれているが、女将さんの笑顔とその珠玉の一杯には、足を伸ばした事を決して後悔させない。

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九州熊本ラーメン みち丸(きゅうしゅうくまもとらーめん みちまる)の店舗情報

九州熊本ラーメン みち丸は東武日光線「新古河駅、柳生駅」より徒歩で約25分にあるとんこつラーメンなどが人気のお店。

熊本出身の女将さんが独学で作り上げたという本格的な熊本ラーメンが楽しめるお店ですが、営業時間が昼のみ3時間というハードルの高い事でも知られています。
一軒家を改装したような造りで、決して広くはありませんが、明るく笑顔が印象的な女将さんもあり、居心地も良いです♪
サイドメニューの「おにぎり(めんたい)」も、ふっくら炊き上がるお米を優しく握り、フワッと仕立てたシンプルに美味しい一品です☆

お店の所在地

埼玉県加須市麦倉1700-8九州熊本ラーメン みち丸のアクセスと駐車場

九州熊本ラーメン みち丸は東武日光線「新古河駅、柳生駅」より徒歩で約25分の周辺にあります。
駐車場はありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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