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トーフラーメン 幸楊のトーフラーメン さいたま市
埼玉の地ラーメンとして知られる「トーフラーメン」を考案した店主が作る一杯は、いわゆる麻婆ラーメンだが、それがバカに旨いのだ。
醤油ラーメン上に麻婆餡がかかったもので、その豆腐の一つひとつの大きさもそうだが、一杯で丸々一丁ほど入っていることにも驚きだ。豆腐は喉越し滑らかでほんのり甘く、ピリリと辛味を纏う餡の中では箸休めとして重宝する。
またこの餡がトロトロと柔らかな舌触りで、ベースのライトなスープとも絶妙に絡み合い、旨味を加速度的に増してゆくのだ。麻婆餡はただの載せ物ではなく、個の力を僅かに落としていくことで、合わさった時に旨味過多にならないよう計算された上でのトッピングなのだろう。
縮れた中麺もトロミを帯びたスープが絡み付き、ツルツルと啜り上がり一体感も抜群だ。
ラーメンフリーク以外にも、埼玉を知ってもらうローカルフードとして是非勧めたい一杯。
トーフラーメン 幸楊（とーふらーめん こうよう）の店舗情報
トーフラーメン 幸楊はＪＲ武蔵野線『西浦和駅』より徒歩10分にあるトーフラーメンなどが人気のお店。
『レストラン大手門』と『トーフラーメン欄欄』、岩槻に2軒ある埼玉の隠れた地ラーメンであるトーフラーメンを考案した店主が独立したお店で、看板メニューは勿論「トーフラーメン」です☆
辛さの調整もでき、病み付きになること間違いなしの埼玉が誇るＢ級グルメなのです♪
お店の所在地
埼玉県さいたま市桜区田島1-21-18トーフラーメン 幸楊のアクセスと駐車場
トーフラーメン 幸楊はＪＲ武蔵野線『西浦和駅』より徒歩10分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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