スポンサーリンク

【閉店】つけそば 丸永の丸永のつけそば 所沢市

丸長に魅せられた店主が作る「つけそば」は、本家を凌ぐ高い完成度を誇る逸品だ。

甘・辛・酸の三味が絶妙な味わいを醸し出す魚介系醤油スープが旨い。さらりと透明感のある醤油ベースで、醤油のスッとした切り口に、仄かに甘味とゴマの風味が立ち上がり、酸味と一味唐辛子の辛味が引き締め尾を引かせる。三味のリズムを持たせることで、味わいに臨場感を持たせ口飽きしないスープを完成させている。
また、豊満に香る節系、それを支える動物の旨味と、しっかりしたダシ感があるため、調味料を多用するつけ汁であってもその味わいの軸は寸分もブレることがないのだ。

麺はツルリと艶やかな多加水の中太麺を使用。歯入りは決して抗わず、モチモチと歯に馴染む食感で、偏平な形状がより歯とのフィット感を生んでいるのだろう。

流行り廃りのない王道のつけ麺として、間違いなく食べるべき一杯といえる。

スポンサーリンク

【閉店】つけそば 丸永(つけそば まるえい)の店舗情報

【閉店】つけそば 丸永は西武池袋線『狭山ヶ丘駅』より徒歩10分にある丸永のつけそばなどが人気のお店。

坂戸丸長と矢沢永吉を愛するというご主人で、丸長の「丸」、矢沢永吉の「永」をとっての店名なんだとか。

最寄り駅からも徒歩で10分近くかかりますが、その労力を惜しまずチャレンジして欲しい埼玉屈指の名店です☆

お店の所在地

埼玉県所沢市和ケ原1-180-45【閉店】つけそば 丸永のアクセスと駐車場

【閉店】つけそば 丸永は西武池袋線『狭山ヶ丘駅』より徒歩10分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

スポンサーリンク
おすすめのラーメン