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総本家 茨城スタミナラーメン松五郎 東京支部のスタミナ冷やし 中央区

茨城県のご当地ラーメンである「スタミナラーメン」発祥の店『松五郎』の初の東京支店であり、ご当地の底力とでも言える個性溢れる一杯と出逢うことができる。オススメは何と言っても冷水で締めた冷たい麺に温かい餡をかけた「スタミナ冷やし」だ。
レバー、ニンジン、カボチャ等、おおよそラーメンではお目見えする機会の少ない具材で溢れる熱々の餡は、唯一無二の味わいであり、このラーメンの個性を存分に引き立てている。みたらしの様な光沢感と甘辛さにコーティングされているが、素揚げしたカボチャをはじめ甘味を含む野菜による自然の味、歯応えを残す食感がそれぞれアクセントとして活かされ、分かりやすくも単調になり過ぎないバランスがクセになる味わいを生みだしている。
特筆すべきはレバーの仕上がりだろう。丁寧に処理されているのが分かる臭みのなさ、しゃっきりとした歯応えで美味しい。餡とも高い融和性があり、レバーの味を楽しませながらも、前に出過ぎる事がない逸品だ。
水で締めることで強いコシを打ち出したムチムチとした中太麺は、ネットリとしがみ付く餡に負けない存在感を放っている。温かい餡との対比も面白く、餡に主体性を持たせながらも麺を蔑ろにしない工夫が施されているのも好印象だ。
多くの具材による多彩な味わいや食感、常習性をもたせる適度なジャンクさと計算された餡と麺のかけ引き、奥深い地ラーメンの魅力をその五感で味わってほしい。

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総本家 茨城スタミナラーメン松五郎 東京支部(そうほんけ いばらきすたみならーめんまつごろう とうきょうしぶ)の店舗情報

総本家 茨城スタミナラーメン松五郎 東京支部はJR総武線快速「馬喰町駅」から徒歩1分にあるスタミナ冷やしなどが人気のお店。

2011年4月OPEN。
茨城のご当地ラーメン「スタミナラーメン」発祥のお店である『松五郎』の東京初進出店であり、東京に居ながらにして本格的な水戸の味が楽しめるお店です。
食券機の左上には、汁ありの「スタミナHOT」の文字がありますが、オススメは断然、汁なしの「スタミナ冷やし」です♪
ネットリと舌に麺に絡み付く甘辛い餡、ひんやりと締められた太麺の共演を堪能しちゃってください☆

お店の所在地

東京都中央区日本橋馬喰町1-7-2 岡永アネックス1F総本家 茨城スタミナラーメン松五郎 東京支部のアクセスと駐車場

総本家 茨城スタミナラーメン松五郎 東京支部はJR総武線快速「馬喰町駅」から徒歩1分の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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