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横浜らーめん 伝家のらーめん 所沢市
出汁の素材としては豚の背ガラ、豚頭、鶏ガラ、もみじなどを使用。濃厚でクリーミーな動物系出汁が主体となった味わい。
醤油ダレも主張するが、動物系の味わいが強いため、味が浮くことは皆無。
鶏油の量は一般的な量で、バランスが取れている印象。
麺は三河屋製麺のむっちりとした太麺を使用。
卓上にビネガー、胡椒、胡麻、ニンニクが用意されていたが、それらに頼らずとも十分魅力的な一杯である。
横浜らーめん 伝家（よこはまらーめん でんや）の店舗情報
横浜らーめん 伝家は西武新宿線「航空公園駅」から徒歩10分ほどにあるらーめんなどが人気のお店。
「壱六家」出身である「とんこつ家」の出身。
「壱六家」系列に見られる特徴（鶉の卵、塩らーめんの提供）などは踏襲しつつ、オリジナリティもある。
近くの学生からは、二郎を模したメニューも人気のようだ。
お店の所在地
埼玉県所沢市西新井町20-10横浜らーめん 伝家のアクセスと駐車場
横浜らーめん 伝家は西武新宿線「航空公園駅」から徒歩10分ほどの周辺にあります。
駐車場はありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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