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鈴木庄兵衛商店の牛肉蕎麦 所沢市
ラー油が浮いたつけ汁に、強い食感の蕎麦を浸して頂く、という港屋スタイルの一品。
つけ汁は鰹節や昆布、椎茸などの乾物の旨味がハッキリと伝わり、ラー油のインパクトに負けていない。
醤油は長野県松本市にある大久保醸造の甘露醤油、みりんには三河みりんを使用するなど、素材に対する拘りを強く感じる。
後半はサービスの揚げ玉や生卵を入れて頂こう。
鈴木庄兵衛商店（すずきしょうべえしょうてん）の店舗情報
鈴木庄兵衛商店は西武新宿線「新所沢駅」から徒歩2分にある牛肉蕎麦などが人気のお店。
「笑堂」「ブロンソン」で修行を積んだ店主が提供するのは「港屋」をインスパイアした逸品。
素材にも拘りを感じる名店だ。
お店の所在地
埼玉県所沢市緑町2-1-4 センタービル 1F鈴木庄兵衛商店のアクセスと駐車場
鈴木庄兵衛商店は西武新宿線「新所沢駅」から徒歩2分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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