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浦和大勝軒の肉汁つけ麺 さいたま市
『東池袋大勝軒』の元店主・山岸氏が腕を振るっていた伝説的な時代に、ともに働いていた店主が浦和に独立した店で、中華料理店だった当事の面影を今もなお残す大勝軒なのだ。
「中華そば」や「もりそば」でもダシやタレのバリエーションを替え、多くの味を楽しませるが、その中でも人気が高く主力メニューとなっているのが、オリジナルの「肉汁つけ麺」だ。煮干やサバ節などの魚介系のダシを中心に、動物系のダシを合わせたスープで、あっさりながら豚バラ・油揚げを煮込んだこっくりとした余韻が残る旨味が特徴。これをツルツルと喉越し良く、コシのある自家製麺で戴くのだから贅沢というもの。
原価の高いチャーシューを使わないことで、低価格での提供を可能にしており、コストパフォーマンスにも優れ、リピーター続出の一杯だ。
浦和大勝軒（うらわたいしょうけん）の店舗情報
浦和大勝軒はJR埼京線「浦和駅」から徒歩8分ほどにある肉汁つけ麺などが人気のお店。
中華料理店として多くのメニューを展開していた『東池袋大勝軒』で働いていた店主の 店。
ラーメン類のみならず、点心など手作りにこだわる一品料理にも力を注ぎ、小さな中華料理店のような多彩なメニューを楽しむことができる。今後はさらに中華料理を増やし、店が賑わっていくようにしたいと店主は話す。
お店の所在地
埼玉県さいたま市仲町2-17-10 浦和大勝軒のアクセスと駐車場
浦和大勝軒はJR埼京線「浦和駅」から徒歩8分ほどの周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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