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麺処 はるにれのしおラーメン 品川区

淀みなく透き通ったスープに泳ぐ極細麺との見事な相性を堪能することができ、シンプルであることが美であると実感させられる一杯だ。
澄みきったスープながら動物系の旨味をギュッと詰め込んだ、まろやかで奥深い味わいの塩清湯。あっさりしているが鶏肉から引き出されるふわっと広がるコク、それに相乗的に旨味と香りを重ねる昆布ダシの味わいが優しく後を引く。透明度の高いビジュアルから予想されるシャープな輪郭の塩味とは異なり、ふくよかな旨味に満ち、まろやかな甘さが光る塩スープに仕上げている。
スープとの相性を熟慮された自家製の極細ストレート麺も実に秀逸なもの。低加水で硬質感のある麺でザクッとした歯切れに、噛んでいくうちに麺のコシ・小麦の味わいをしっかりと味わえる。細麺らしく啜りやすさ喉越しも抜群であり、スープの乗りも必要十分で、スープとの高い相性を伺わせる。
薄切りのバラチャーシュー、タケノコ、水菜と淡白な味の具がスープとの調和を崩さず、食べ始めから終りに至るまで持続するまとまりの良さを追究している一杯だ。

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麺処 はるにれ(めんどころ はるにれ)の店舗情報

麺処 はるにれは東急大井町線「戸越公園駅」から徒歩1分にあるしおラーメンなどが人気のお店。

駅前のショッピングセンターの奥にひっそりと佇むお店です♪
シンプルなラーメンに似合う、和モダンなシンプルな内装も良い雰囲気を醸し出しています☆
駅チカでこのレベルのラーメンと出逢えるのは嬉しい!!

お店の所在地

東京都品川区戸越5-19-2麺処 はるにれのアクセスと駐車場

麺処 はるにれは東急大井町線「戸越公園駅」から徒歩1分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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