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らーめん屋 バリバリジョニーのバリしおラーメン 江戸川区

白濁したスープは、野菜の粒子感をもろに感じるドロドロのベジポタ系スープ。野菜の甘味がかなり強く、濃厚なポタージュスープ寄りの味わいだ。
動物系の旨味・風味に加え、ジャガイモなどの野菜由来の香味が舌に押し寄せ、コクのある味わいながら口当たりの優しさが嬉しい。また、散りばめられたニンニクチップが香ばしさをプラスし、旨味を増幅させている。
ただ、野菜のインパクトが強く、ベースの動物系の旨味がマスキングされてしまっているのが勿体ない。
麺は開化楼の細縮れ麺を使用。
モッソリとした食感で、ドロ系スープとのミスマッチ感がなんとも独特な趣を演出していて面白い。
とろっとした肉厚のチャーシューも美味しい。
昼などの早い時間帯での濃度でじっくりとあじわってみたいものだ。

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らーめん屋 バリバリジョニー(らーめんや ばりばりじょにー)の店舗情報

らーめん屋 バリバリジョニーはJR総武本線「小岩駅」7分ほどにあるバリしおラーメンなどが人気のお店。

2009年8月OPEN。
らぁめん 葫@行徳で修業したご主人がOPENさせたお店だそう。
修業先ゆずりのベジポタ系のスープをウリにしていて、なんでもベジポタスープは時間が経つごとに濃度が増すようなのですΣ(・ω・ノ)ノ!
メニューも豊富なので色々試してみるのもよし、訪問時間をずらしてスープの違いを楽しむのもよし♪
自分流のスタイルで楽しんじゃいましょう

お店の所在地

東京都江戸川区西小岩3-11-19らーめん屋 バリバリジョニーのアクセスと駐車場

らーめん屋 バリバリジョニーはJR総武本線「小岩駅」7分ほどの周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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