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とうかんやのらーめん 江東区

品と力強さを兼ね備えた香味と旨味が織りなす至高の一杯を味わうことができる。
ネギ油によって熱が閉じ込められ、その熱気とともにスープの香ばしい薫りが立ち昇る。
やや尖った醤油にネギ油の香味を切り口に、徐々に節系・煮干の効いた魚介ダシが広がり、豚や鶏ガラから引き出される動物系の力強い旨味と匂いがズンと重たさを持たせている。
序盤では香味と醤油感が突出し、やや分離している印象があったが、口に運ぶほど分厚い旨味に醤油が馴染んでいき、後引く味わいになっていく。
麺は中細ながらもゴシゴシとした噛み応えがあり、この硬質感のある麺がスープに負けておらず美味い。
大量のネギも邪魔にならないスープのインパクトがあり、ネギの香りや食感を素直に楽しむことができる。
質の高い接客も長年愛され続ける理由であり、心地よく食事を楽しませてくれるのもありがたい。

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とうかんや(とうかんや)の店舗情報

とうかんやは東京メトロ東西線「南砂町駅」から徒歩4分ほどにあるらーめんなどが人気のお店。

2001年3月OPEN。
堀切菖蒲園の弁慶で修業されたご主人が独立したとのことですが、修業元とは全く異なるアプローチにより独自のラーメンを作り上げています♪
蕎麦屋さんのような木目調の落ち着いた佇まいで、質の高い接客により快適な食空間を提供してくれるのも嬉しい☆

お店の所在地

東京都江東区南砂5-21-4とうかんやのアクセスと駐車場

とうかんやは東京メトロ東西線「南砂町駅」から徒歩4分ほどの周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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