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麺処 閃のらーめん さいたま市

白濁した粘性のあるスープは、鶏野菜の濃厚な鶏白湯で、野菜の甘味がかなりでているものの、鶏をマスクすることなくしっかりと旨味を味わうことができる。やはりベースの鶏がしっかりとでているため、野菜とも上手く共存できるのだろう。鶏の繊細さ、野菜の優しさがマッチングしていて美味しい。
クニッとした食感の中太の平打ち麺を合わせている。若干スープに対して線の細さを感じるものの、スープにそっと寄り添う感があり、スープの存在を活かしている。
具は、鶏チャーシュー・筏様の偏平のメンマ・ネギ・海苔・糸唐辛子が彩りを添えている。
鶏チャーシューはしっとりと、適度に弾力があって美味い。

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麺処 閃(めんどころ せん)の店舗情報

麺処 閃は京浜東北線「北浦和駅」から徒歩3分ほどにあるらーめんなどが人気のお店。

2010年4月OPEN。
元「はじめちゃん」などで修業を積んだご主人が独立したお店です。
メニューは、鶏白湯と野菜のみで作られる「らーめん」、海老の旨味を加えた「つけ麺」を提供しています。
対面式のオープンキッチンなので客席とも近く、この距離感に温かみを感じますし、地元の親子や近隣のお年寄り、短い時間で幅広い層のお客さんが出入りしており、周囲のお客さんの心を掴んでいるようです♪

お店の所在地

埼玉県さいたま市浦和区常盤9-33-3 ピサロビル1F麺処 閃のアクセスと駐車場

麺処 閃は京浜東北線「北浦和駅」から徒歩3分ほどの周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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