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季織亭のつけ(醤油) 世田谷区

手打ちの小麦蕎麦が自慢の高級志向の麺処であり、素材にこだわる本格派の麺料理を味わうことができる。
小麦蕎麦と言うだけあって、まさに日本蕎麦のようなエッセンスを感じる繊細さと、力強い麺の香りを堪能できるつけ麺だ。
やはり特筆すべきはこの全粒粉麺にある。グッとした強いコシがあるものの、決して堅すぎず、若干の粘り気が歯にフィットするように馴染んでゆく。また噛む度に香りの良さを増し、蕎麦のように香ばしくも穏やかな後味を残す。
魚介オイルが香る濃い醤油味の和風のつけダレが麺と抜群に合っている。きりっと立った醤油が主体となったシンプルな味わいが、魚介オイルの風味を際立たせている。また過剰な旨味を重ねていないため、麺そのものの味わいを尊重させているあたりにも店主の明確なコンセプトを感じることができる。
スープ割りは蕎麦のように割り湯が出され、これで割ると一気に油分が中和され、ベースの節や昆布といった優しいダシが顔を出し〆に嬉しいホッとする味わいだ。

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季織亭(きおりてい)の店舗情報

季織亭は小田急線「経堂駅」から徒歩4分にあるつけ(醤油)などが人気のお店。

日本蕎麦を思わせる高級志向の麺処で、素材や麺に対するこだわりがある本格派の味わいを楽しむことができます♪
限定メニューにも意欲的に取り組むだけでなく、おせちや季節の弁当なども販売しています☆

お店の所在地

東京都世田谷区経堂2-5-14季織亭のアクセスと駐車場

季織亭は小田急線「経堂駅」から徒歩4分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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