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ラーメン 大至のラーメン 文京区
普通のラーメンの最高峰を目指すと言う一杯は、まさに“シンプルを極めた普通のラーメン”だ。
スープは透明度の高い豚骨・鶏ガラの動物清湯に香るほのかな魚介とオーソドックスなダシ感ながらも、凛としたカエシの塩梅に豊潤な鶏油の風味が洗練された味わいに仕上げている。足し算方式に味を重ねたことによる厚いボディながら旨味過多にならない絶妙なバランス感覚が秀逸であり美味い。
2010年6月から浅草開化楼の「傾寄者」を使用した中太縮れ麺を合わせている。コシと伸びが特徴的で、一本一本の麺線がたつムチムチとした食感にパツッと弾ける歯切れ感。さらには重厚な小麦の味わいを楽しむことができる質の高い麺だ。
“普通のラーメン”には欠かすことのできない“の”の字のナルト、固茹での玉子の存在も昭和の雰囲気を醸し出している。
ピンク色を残した肉厚のチャーシューが抜群に美味い。シャクッとした歯応えも良く、閉じ込めた肉の味が噛むたびに滲み出る逸品だ。
クラシカルなラーメンを丁寧に作り上げ“シンプルが美味い”を体現する一杯は、老若男女問わず愛されるラーメンだろう。
ラーメン 大至（らーめん だいし）の店舗情報
ラーメン 大至はJR総武線・JR中央線・丸の内線「御茶ノ水駅」から徒歩3分にあるラーメンなどが人気のお店。
2007年7月OPEN。
『普通のラーメンの最高峰を目指す』と公言する店主が作るラーメンは、そのビジュアルからも昭和っぽさを残しながらも、フリークを唸らせる洗練された味わいを実現しています♪
店舗スペースの割には座席数が多く、メニューも豊富なためファミリーでも楽しめる町のラーメン屋さん的な気取らない雰囲気も○
お店の所在地
東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1Fラーメン 大至のアクセスと駐車場
ラーメン 大至はJR総武線・JR中央線・丸の内線「御茶ノ水駅」から徒歩3分の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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