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町田汁場しおらーめん 進化の塩らーめん 町田市
町田駅からも決して好立地とは言えない場所ではあるが、立地不利を感じさせない人気を獲得した渾身の塩ラーメンを味わうことができる。
ふわりとした丸鶏の旨味が口中を包み込むまろやかな塩清湯。鶏に寄り添う、節系と昆布の後引く柔らかな魚介ダシが味わいに深みを持たせているものの、無闇に旨味を重ねないシンプルな構成で、洗練されたセンスを感じさせる。表面の鶏油のオイル感がやや重たさを残すが、溢れんばかりの鶏の風味を押し出すスープの欠かせない要素となっている。また、上品に香る柚子の口飽きしない爽やかな後味も良く美味い。
小麦の香りと歯応えがしっかり活きた低加水の細麺も秀逸。遺憾なくスープを引き上げ、麺線のぼやける事のない存在感のある麺との相性の良さも素晴らしい。
スープの繊細さを壊さないトッピングも完成度を引き上げている。レアな残したシュッとした歯切れの豚チャーシュー、メンマも薄味でスープを立てる味付けも良い。
町田汁場しおらーめん 進化（まちだしるばしおらーめん しんか）の店舗情報
町田汁場しおらーめん 進化はJR・小田急線「町田駅」から徒歩15分程にある塩らーめんなどが人気のお店。
『ひるがお』出身の店主が作る塩ラーメンが評判のお店です。
ロックが流れる店内は、黒を基調としたある種怪しげな雰囲気が漂っています。
煮干系や白醤油を使ったメニューなどもあり、不定期に作られる限定では行列を作る程ハイレベルな一杯を楽しめるそう♪
お店の所在地
東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野103町田汁場しおらーめん 進化のアクセスと駐車場
町田汁場しおらーめん 進化はJR・小田急線「町田駅」から徒歩15分程の周辺にあります。
駐車場は近くにコインパーキングがありました。
（ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。）
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