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ラーメン ○菅の塩ラーメン 葛飾区

『麺カタメ・ヤサイ・ニンニク少なめ』でオーダー。
かなり乳化度の高いトロミのあるスープは、かなり濃厚な豚や鶏の厚みのある旨味を感じられる。これがかなり旨く、モッテリとした濃厚な動物系のマイルドな甘味を塩ダレがうまく引き立てている。
カエシや化調も比較的控えめな印象で口当たりにトゲがなく、食後の喉の渇きもきつくないので、女性や二郎系初心者でも取っつき易そうな味わいになっている。
縮れのある麺は太麺ながらも二郎系では細い部類で、二郎系のゴワゴワしたタイプではなく、ツルツル&モチモチの麺。
これも食べやすさを重視しているのかジロリアンにはどうかなぁって印象も、個人的には好きなタイプ。
豚も小振りながらしっかりと味が染みた柔らかい肉質で美味しい。これなら豚を追加する価値は十分にあるなぁ。
野菜もザックリと食感の残るキャベツがたっぷり入っていて満足度も高い。
全体的に控えめなボリュームや麺の性質で好みを分けそうだが、スープが抜群に美味くしっかりと差別化が図れている一杯だった。

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ラーメン ○菅(らーめん まるすが)の店舗情報

ラーメン ○菅は亀有駅から徒歩2〜3分ほどにある塩ラーメンなどが人気のお店。

2010年2月OPEN。
練馬の「いごっそう」や二郎のお店で修業したご主人が開いたお店で、もちろん(?)二郎インスパイア系のお店です♪
メニューは、基本の醤油味の「ラーメン」、修業先のウリでもある「塩ラーメン」に、「豚」のトッピングなど。
若い男性スタッフの接客も良く、取っつきやすさ抜群です(0^ー^0)

お店の所在地

東京都葛飾区亀有5-45-8ラーメン ○菅のアクセスと駐車場

ラーメン ○菅は亀有駅から徒歩2〜3分ほどの周辺にあります。
駐車場はありませんでした。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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