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かつぎやの排骨担々麺 千代田区

辛さが5段から選べるので5辛(激辛)で注文。その表面は真っ赤!見るからに辛そう。
スープはトロリと濃厚な胡麻の味と風味を感じるリッチな味わい。表面を覆い尽くす大量の辣油をもってしても、存分に胡麻の風味を感じられるほど。真っ赤なビジュアルも辛味はさほどでもなく、唐辛子などから来る辣の辛味。また、海老の風味が味わいに深みを与えている感じで美味しい。この胡麻のマイルドさと辛味が絶妙にマッチしていてクセになりそう。
麺は坦々麺にしては太めな中太で、もっちりしたタイプ。重厚な胡麻ダレに良く合っていて美味しい。
具は排骨・挽肉味噌・桜海老・もやし、ニラ、キクラゲの野菜炒め・刻みネギ・白胡麻が散らしてある。
お店自慢という排骨はカレー風味で、サクリと気持ちのよい歯音を立てる。中の豚肉はプリプリの肉厚で美味しい。スープに馴染んで衣がしっとりと状態もまた違った食感でいいなぁ。
野菜炒めはシャキシャキとした食感が良く、結構たっぷり入るので濃厚なスープも飽きることなくいただける。キクラゲのコリコリ感も面白い。
ただ辛いだけでなく、しっかりと胡麻の旨味も感じられて美味しかった!排骨も◎で、とっても満足。

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かつぎや(かつぎや)の店舗情報

かつぎやは小川町駅、神保町駅にある排骨担々麺などが人気のお店。

2009年8月OPEN。
赤坂の「希須林」で修行された方が開いたお店だそうで、修行先と同様に辛さが5段階から選ぶシステムです。辛さは卓上の辣油で調整できるので、低いレベルから注文した方が色んな味わいを楽しめます☆・・・辛党の僕は迷わず5辛をチョイスしましたが(^^;
店内は細長い造りで、人の往来が結構大変そう。女性スタッフが多めで、注文をとったり、席に誘導したり、お冷や料理の配膳と、くるくると良く動いています。
メニューは基本の汁ありの「担々麺」と女性に人気らしい「汁なし担々麺」があり、それぞれにお店の自慢というカレー風味の排骨がトッピングされたものがあります。
排骨はとても美味しかったのでおススメです♪しかもお店の看板メニューと打ち出されていて、食券機でも一番左上にありました。

お店の所在地

東京都千代田区神田錦町2-2かつぎやのアクセスと駐車場

かつぎやは小川町駅、神保町駅の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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