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インフィニのヤサイカライ 品川区

何といっても特徴はそのスープ。和牛牛骨をベースに出汁をとったドロンとした濃厚なスープは、ネットリと舌にまとわりついてくる粘性の高いもの。かなりショッパめな味付けだが、牛骨特有の匂いと甘味を強く感じさせる。
麺は平打ちの極太麺を合わせている。強い縮れヨジレがあり、モッチリかつワイルドな食感で、噛んだ時の豊かな風味のある秀逸な麺だ。強いスープと対峙してもなお、その存在感は全く褪せない。
具は、チャーシュー、キャベツ・ニンジン・エノキなどの温野菜、オリジナル辛味が乗る。
大判のバラロールチャーシューは柔らかく、適度に食感を残していて美味しい。
温野菜はオーダー後に茹で上げるのでホクホクで甘さが引き立っている。全体的に味付けがショッパめなので、箸休めとしてその効果を存分に発揮している。
辛味をスープにとくことで味わいにまとまりが生まれ、非常にマッチしている。
強いオリジナリティに完成度を高める具や仕掛けがあり、単に奇を衒ったものではないことがわかる。美味しかった!

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インフィニ(いんふぃに)の店舗情報

インフィニはにあるヤサイカライなどが人気のお店。

2009年11月OPEN。
ジャンクガレッジの一番弟子として修業していたご主人が、ネット販売専門店という経緯を経て路面店舗をOPENしたとのことです。
接客は丁寧かつ親切で良い雰囲気♪
メニューは、牛骨ダレを用いた基本の「まぜそば」、標題の牛骨スープに辛味・たっぷり野菜をのせた「ヤサイカライ」が主なメニューとなっています。
また、〆のライスボールなどもあるので、汁を一滴も残さず食べちゃいましょう(0^ー^0)

お店の所在地

東京都品川区豊町4-1-14インフィニのアクセスと駐車場

インフィニはの周辺にあります。
駐車場はありませんでした。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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