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【閉店】 自家製麺 CONCEPTのつけ麺(極) 北区

魚介豚骨のつけ汁は豚骨がメインのとろみのある濃厚なもので、ピリ辛のスパイスを効かせている。魚介は控えめでザラつきやエグみは一切なく、店主のオリジナリティーを強く感じる。
自慢の自家製麺の太麺はコシが強く、噛む度に小麦の風味・甘味を堪能できる逸品。
つけ汁の中には細かく切られた豚肉・玉ネギ等が入り、麺・スープ・具の絶妙なバランスは”旨い”の一言。
提供前に七輪の直火で炙られた豚トロのようなチャーシューは、余分な脂が落ち、肉の旨みを存分に味わえる。
味玉は北海道産の卵を使用し、黄身本来の甘味を味わえて美味。
スープ割りは澄んだカツオ出汁を注ぎ、あっさりと和風にシフトし〆には嬉しい。

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【閉店】 自家製麺 CONCEPT(じかせいめん こんせぷと)の店舗情報

【閉店】 自家製麺 CONCEPTはJR埼京線「板橋駅」から徒歩1分にあるつけ麺(極)などが人気のお店。

元俳優のイケメンの店主さんが手がけるらーめんは個性的で、食に対する情熱を感じます。
メニューは「つけ麺」の他、カツオ出汁をメインに和風に仕上げた「CONCEPT(らーめん)」があり、どちらも大盛(+100g)まで同料金となっているのは嬉しい♪
他にも魅力的なメニューがありますが、日によって提供されるものが違うため、公式ホームページの店主さんのブログなどを参考にするといいでしょう。

お店の所在地

東京都北区滝野川7-1-10【閉店】 自家製麺 CONCEPTのアクセスと駐車場

【閉店】 自家製麺 CONCEPTはJR埼京線「板橋駅」から徒歩1分の周辺にあります。
駐車場はありませんでした。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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