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ajitoのajitoのつけ麺 品川区

ベジポタの先駆的なお店であり、他ではまずお目にかかる事ができないオリジナリティの強い創作的な麺料理を堪能することができる。
豚や野菜の旨味を蓄えドロリとしたベジポタスープに、魚介の風味を加えたまるでソースの様なつけダレに、パスタを彷彿とさせる太ストレート麺を合わせたイタリアンテイストのつけ麺。
ベジポタは一般的に、野菜の口当たりの良い甘みやコクを加え、濃厚化のために使われる事が多いが、ajitoではセロリなどの香味野菜をふんだんに使用し、甘味や粘度だけでなく香味野菜の持つ独特の香りや旨味を溶かし込み、複雑かつ奥深い味わいを作り上げている様に感じる。
麺は小麦がギュッと密に詰まっており、噛み締める度に風味の良さが際立つ美味さだ。
麺の上に散らした一味唐辛子が鮮やかに映え、まろやかなベジポタスープに適度なスパイス感を与える。
また、円形にカットされた海苔が特徴的なビジュアルを印象付ける。
常に斬新かつ最先端を行きながら、奇抜さではなく唯一無二の味の魅力で勝負してくる店主の引き出しの多さには脱帽させられる。

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ajito(あじと)の店舗情報

ajitoはJR・東急大井町線・りんかい線「大井町駅」から徒歩7分ほどにあるajitoのつけ麺などが人気のお店。

2007年7月OPEN。
イタリアンの経験を持つご主人が手掛けるつけ麺は、斬新かつクオリティの高いの一杯です。
ロックが鳴り響く店内は、内装やアイテムも通が喜びそうなロック調で独特の雰囲気を醸し出しています♪
メニューは、基本形の「ajitoのつけ麺」、トマトを取り入れたイタリアンテイストの「つけ麺ロッソ」、麺とピザの融合「ピザソバ」などを提供しています。
これらのメニューは曜日ごとに提供するものが変わるので、店内書きを参考に訪問するのが安全です☆
また、ご主人は周りのお客さんの迷惑になるような行為を特に嫌う方なので、自分勝手な言動は控えましょう。それに、写真撮影は許可を得てから♪

お店の所在地

東京都品川区大井1-41-1ajitoのアクセスと駐車場

ajitoはJR・東急大井町線・りんかい線「大井町駅」から徒歩7分ほどの周辺にあります。
駐車場はありませんでした。

(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。また、情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。)

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